Ljekovita potočarka možda nije prvo povrće koje ćete staviti na popis za kupovinu, no ova gorko-ljutita biljka prepuna je nutrijenata i zdravstvenih dobrobiti koje se nikako ne bi smjele zanemariti.

Najzdravije povrće na svijetu

Prema američkom Centru za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), ljekovita potočarka je 2024. proglašena najzdravijim povrćem na tržištu, čak i ispred špinata, upravo zbog svoje nevjerojatne nutritivne vrijednosti.

Osim što je jeftinija od špinata – pakiranje od 100 grama stoji između tri i pet dolara – ova zelena salata pomaže zdravlju srca, podržava mršavljenje i može smanjiti rizik od razvoja raka, tvrde nutricionisti.

Pripadnica obitelji kupusnjača

Ljekovita potočarka spada u kupusnjače, zajedno s brokulom, cvjetačom, keljom i rotkvicom, a najčešće se jede kao dodatak jelu u formi salate.

Ova biljka sadrži obilje vitamina C, vitamina A koji štiti vid te vitamina K važnog za kosti i zgrušavanje krvi. Također je bogata antioksidansima koji pomažu u smanjenju upala povezanih s bolestima poput dijabetesa i astme.

Ljekovita potočarka sastoji se od čak 95 posto vode, pa doprinosi i hidrataciji organizma. Stručnjaci podsjećaju da većina ljudi ne unosi dovoljno tekućine, a jedna porcija ovog povrća može napraviti razliku. Odlična je i za osobe koje žele smršaviti - jedna šalica nasjeckane potočarke sadrži samo četiri kalorije, dok miješana zelena salata ima čak 71.

Kako je jesti?

Ljekovitu potočarku možete dodati u salate, wrapove, juhe, pesto ili smoothieje, a izvrsno ide i uz ribu ili piletinu. Kuhanje ublažava njezinu gorčinu, a preporučuje se konzumacija jedne do dvije šalice dnevno.