Kad ujutro nedostaje vremena, müsli je mnogima prvi izbor. Kombinira se s mlijekom, jogurtom ili svježim sirom, a dodatak voća daje mu svježinu i slatkoću. Ipak, nije svako voće dobar izbor za doručak, upozorava nutricionist dr. Matthias Riedl.

Što čini dobre müsle

Prema preporukama stručnjaka, zdravi müsli trebali bi sadržavati barem polovicu cjelovitih žitarica. Zobene pahuljice pritom su jedan od najboljih izbora jer su bogate proteinima i dugo drže sitost. Uz njih se mogu dodati lanene sjemenke, heljdine ili pirove pahuljice.

Tri do četiri žlice takve kombinacije dovoljne su za uravnotežen početak dana, uz stabilnu razinu šećera u krvi.

Oprezno s dodacima

Müsli često uključuju i orašaste plodove ili sjemenke, koji daju hrskavost i zdrave masnoće. Orasi, bademi i slični dodaci dobar su izbor, no važno je ne pretjerivati jer su kalorični. Stručnjaci savjetuju tek jednu manju šaku. Voće je, s druge strane, najčešći dodatak koji donosi svježinu i prirodnu slatkoću. No upravo tu mnogi griješe.

Voće koje treba ograničiti

'I voćni šećer je šećer koji tijelo mora preraditi', upozorava dr. Matthias Riedl. Upravo zato nisu sve voćne vrste jednako poželjne za jutarnji obrok.

Grožđe se ističe kao jedan od lošijih izbora jer sadrži veliku količinu fruktoze. Slično vrijedi i za mango i ananas, koji su također vrlo slatki i mogu naglo podići razinu šećera u krvi. S druge strane, bobičasto voće poput borovnica znatno je bolji izbor jer sadrži manje šećera. ‘Zdjelica borovnica puno je prihvatljivija od zdjelice grožđa’, ističe Riedl.

Stoga, ako želite da vaš doručak bude doista zdrav, birajte voće s manje šećera poput bobica ili papaje, a jabuke konzumirajte umjereno. Ključ je u ravnoteži jer i naizgled zdravi sastojci, u pogrešnoj kombinaciji, mogu imati suprotan učinak.