Poznatog kuhara naljutila je spoznaja da se u obradi mesa za hamburgere u SAD-u koristi amonijev hidroksid koji masno goveđe meso pretvara u 'ružičastu masu' za pljeskavice.

Nakon kampanje koju je nekoliko mjeseci provodio u svojoj emisiji 'Jamie Oliver’s Food Revolution', poruka je stigla i do konzumenata te Američkog odjela za poljoprivredu čiji su stručnjaci oštro osudili upotrebu opasne kemikalije.

Iako su prestali koristiti amonijev hidroksid u preradi mesa, iz McDonald'sa odbijaju priznati da ih je Oliverova kampanja za zdravu prehranu prisilila na takav potez.