Hotel s pet zvjezdica smješten je u obnovljenoj povijesnoj zgradi nekadašnje tvornice Maraska, a u projekt je vlasnik, turska Doğuş Grupa, uložio oko 55 milijuna eura. Raspolaže sa 133 smještajne jedinice, odnosno 110 soba i 23 apartmana, wellnessom, restoranima Palm House i Fenix te s više od 740 četvornih metara prostora za sastanke i događanja. Najveća dvorana može primiti do 350 gostiju.

Na čelu hotela od priprema za otvaranje nalazi se Valentin Röttger, koji je karijeru u Hyattu započeo prije više od dva desetljeća u Kölnu. Radio je u šest zemalja, bio je generalni direktor Hyattova hotela u Veneciji, a zadarski projekt treće je otvaranje hotela u kojem je sudjelovao.

U razgovoru za tportal Röttger govori o trenutku u kojem je na dan otvaranja prvi put doživio hotel očima gosta, izazovima izgradnje stabilnog tima, odnosu sa Zadranima te ulozi koju Hyatt može imati u razvoju gastronomije, kongresnog turizma i cjelogodišnje ponude grada.

Kada se danas prisjetite 1. svibnja 2025., dana otvorenja hotela, što vam je ostalo u najživljem sjećanju – neki trenutak, osoba, detalj ili osjećaj?

Sjećam se da sam toga prvog dana sam ručao u restoranu Palm House. Želio sam na trenutak zastati, doživjeti hotel kao gost i uistinu osjetiti njegovu atmosferu. Bio je to, naravno, iznimno stresan dan, ali bilo mi je važno nakratko se odmaknuti od svega i doživjeti trenutak. Sijalo je sunce, jedna su vrata bila otvorena pa je hotelom strujao blag povjetarac, a hrana je bila izvrsna. Tada sam shvatio koliko je ovo mjesto uistinu posebno.

Hoteli često mijenjaju lice gradova, ali i gradovi oblikuju hotele. Kako je Zadar tijekom protekle godine oblikovao karakter hotela Hyatt Regency Zadar?

Zadar je snažno utjecao na karakter hotela, ponajprije na njegov ugođaj i ritam. Čim stignete, kao da spontano usporite i počnete više uživati u trenutku. Tako se osjećate i kada živite u Zadru. Ta opuštenost, ali i autentičnost grada, s vremenom su se utkale u identitet našeg hotela.

Što je tijekom prve godine bilo najzahtjevnije? Ne nužno u poslovnom smislu, nego kada je riječ o ljudima, organizaciji i vođenju?

Nakon otvaranja svakog hotela najveći je izazov okupiti, uhodati i stabilizirati tim. U prvih godinu dana sastav tima prirodno se mijenja, a to sa sobom donosi i izmjene u timovima, uvođenje novih kolega u posao, ujednačavanje razine usluge te usklađivanje različitih karaktera i načina rada.

Za izgradnju snažne timske kulture potrebno je vrijeme, mnogo strpljenja i mnogo energije. Zato danas s ponosom mogu reći da smo u tome uspjeli.

Prije otvorenja rekli ste da Hyatt u Zadar ne dolazi samo kao hotel, nego i kao mjesto okupljanja hotelskih gostiju i lokalne zajednice. Kada ste prvi put osjetili: „Da, grad nas je doista prihvatio”?

To smo osjetili vrlo brzo, i to upravo u našem baru. Iz dana u dan dolazilo je sve više Zadrana. Ondje su se održavali poslovni sastanci, prijatelji su se nalazili nakon posla, a mnogima je naš bar postao omiljeno mjesto za druženje.

Čak su i na vrhuncu ljetne sezone većinu gostiju u baru i dalje činili Zadrani. Tada smo shvatili da smo postali novo mjesto okupljanja u gradu – i tako je ostalo do danas.

Otvaranjem hotela Hyatt Regency Zadar grad je dobio jedan od najsuvremenijih prostora za sastanke, konferencije i događanja u regiji. Primjećujete li da to već mijenja sliku Zadra kao destinacije za poslovna putovanja i kongresni turizam?

To smo primijetili od samog početka. Brojne tvrtke i agencije za organizaciju događanja govorile su nam koliko ih veseli što napokon mogu organizirati veća događanja u Zadru jer grad dotad nije imao veliki međunarodni hotel s pet zvjezdica.

Potražnja je već u prvoj godini znatno premašila naša početna očekivanja. Stoga jasno vidimo da Hyatt Regency Zadar pomaže pozicionirati grad kao ozbiljnu destinaciju za poslovna putovanja, kongrese, konferencije i druga poslovna događanja.

Zadar je snažna turistička destinacija, ali i dalje nastoji ublažiti sezonalnost i razvijati cjelogodišnji turizam. Kako hotel poput vašega može pridonijeti tome da grad ostane živ i privlačan i izvan ljetnih mjeseci?

Hotel je od samog početka osmišljen za cjelogodišnje poslovanje. Već smo tijekom prve zime zabilježili snažnu potražnju, što nam daje mnogo razloga za optimizam.

Ulažemo velik trud u privlačenje gostiju tijekom cijele godine i vjerujem da time možemo pridonijeti tome da Zadar bude živ i privlačan u svako doba godine. Takva se promjena ne događa preko noći, ali uvjeren sam da je samo pitanje vremena.

Restoran Fenix u relativno je kratkom vremenu postao jedna od najprepoznatljivijih gastronomskih adresa u Zadru. Što je, prema vašem mišljenju, bilo presudno da ga Zadrani prihvate kao svoj, a ne samo kao još jedan „hotelski restoran”?

Od prvog dana jasno poručujemo da su Zadrani u središtu onoga što radimo i da su kod nas svi dobrodošli. Vjerujem da smo pridobili njihovo povjerenje zato što smo pokazali da to nije samo marketinška poruka, nego nešto što doista živimo.

Lokalnim gostima pružamo jednaku kvalitetu, pažnju i razinu usluge kao i gostima koji borave u hotelu. Na to smo posebno ponosni.

Kada bismo ovaj razgovor ponovno vodili za pet godina, što biste voljeli da tada možemo reći da je Hyatt Regency Zadar promijenio u turizmu, gastronomiji i poslovnim događanjima?

Volio bih da tada možemo reći kako je Hyatt Regency Zadar dao važan doprinos tome da grad postane doista cjelogodišnja destinacija. Želio bih da Zadar ne bude prepoznat samo po ljetnom turizmu, nego i kao jedno od vodećih hrvatskih odredišta za gastronomiju, poslovna događanja i međunarodne konferencije.

Ako za pet godina ljudi budu govorili da je Hyatt podigao standarde u hotelijerstvu, otvorio nove prilike lokalnoj zajednici i pomogao privući goste u Zadar tijekom cijele godine, smatrat ću to našim najvećim uspjehom.