Tranzicijska pita

Tranzicijska pita

Tportal

Tportal

Izvor: tportal.hr / Autor: Tportal

... u tranzicijskoj zemlji i tranzicijskim vremenima! Krenimo hrabro iz ljeta u jesen, uz jabuke (jesen) i rabarbaru (ostatak ljeta) ijuju!

Plac je prepun sočnih, raznovrsnih, prefinih jabuka i ostataka - rabarbare! Tranzicijska pita nastala je u jednom suludom trenu jučerašnjeg poslijepodneva
kad me prebacilo na slatko pa sam je umijesila bez recepta. Onako, iz glave.

Foto: Jelena Iva Nikolić

Foto: Jelena Iva Nikolić

Izvor: tportal.hr / Autor: Tportal


Potrebno je narezati jabuke i rabarbaru, začiniti ih sokom limete, rakijom od smokava, žlicom muscovado šećera i šumskoga meda. Nakon toga voćke pustite da se toćaju

Foto: Jelena Iva Nikolić

Foto: Jelena Iva Nikolić

Izvor: tportal.hr / Autor: Tportal


U međuvremenu umijesite tijesto od pirovog brašna, ostatka mljevenih oraha i lješnjaka, pa s malo cimeta i čepom ekstrakta vanilije (al' kupovnog, ne domaćeg - on je tek krenuo s odležavanjem)

Foto: Jelena Iva Nikolić

Foto: Jelena Iva Nikolić

Izvor: tportal.hr / Autor: Tportal


Tijesto se zapeče, pa se izvadi, premaže pekmezom od marelica i onda nastupa najljepši dio - prokuhavanje voća!

Foto: Jelena Iva Nikolić

Foto: Jelena Iva Nikolić

Izvor: tportal.hr / Autor: Tportal


Prokuhavate voće i cijela kuhinja miriši na jabuke i med. Kad se voćke lagano raskuhaju prelijete ih preko tijesta, zajedno sa sokom koji se malo ugustio i vratite
u pećnicu ...

za 1 srednje veliku pitu

2 nasjeckane jabuke
šalica nasjeckane rabarbare
sok 1 limete
žlica meda
žlica muscovado šećera
čep rakije smokvače

za tijesto

150 g pirovog brašna
100 g bijelog brašna
2 žlice muscovado šećera
1/2 šalice mljevenih oraha/lješnjaka
čep esencije vanilije
prstohvat cimeta

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Učinite s voćem sve što sam vam gore opisala i pustite da se toća.
Zamijesite tijesto, pobrašnite kalup i onda ga obložite tijestom. Stavite u pećnicu
na 15 minuta. Izvadite tijesto premažite ga pekmezom od marelica.

Natoćano voće prokuhajte i prelijte preko tijesta. Strpajte sve zajedno u pećnicu i pecite 20 minuta na opciji i gore/i dolje. Onda uključite opciju zapeci odozgora i pustite 5 do 10 minuta da se to i dogodi. Pazite da vam pita ne izgori!

Foto: Jelena Iva Nikolić

Foto: Jelena Iva Nikolić

Izvor: tportal.hr / Autor: Tportal


Izvadite iz pećnice i pustite da se hladi. Servirajte odmah uz hladan čaj od limuna i đumbira. Mljackajte i uzmite najbolje od ljeta i jeseni ;)

Pregled tjedna bez spama i reklama

Prijavi se na naš newsletter i u svoj inbox primaj tjedni pregled najvažnijih vijesti!

Napiši ovdje što ti misliš o ovoj temi