HRT je u sklopu projekta 'Trenuci za pamćenje' zavirio u bogatu televizijsku arhivu i među kultnim trenucima izdvojio emisiju koja je ostavila dubok trag u domaćoj televizijskoj povijesti. 'Male tajne velikih majstora kuhinje' danas izazivaju veliku dozu nostalgije, osobito među onima koji se još sjećaju bilježnica u koje su se tijekom emitiranja prepisivali recepti.

Emisija se prikazivala od 1974. do 1991. godine, a tijekom gotovo dva desetljeća emitirano je više od tisuću epizoda. Pred kamerama je Stevo Karapandža pripremao jela, objašnjavao postupke i dijelio praktične savjete, dok je Oliver Mlakar svojim prepoznatljivim voditeljskim stilom cijelu priču približavao gledateljima.

Recepti su završavali u bilježnicama

Koncept je bio jednostavan, ali očito itekako učinkovit. Umjesto kompliciranih tehnika i teško dostupnih namirnica, naglasak je bio na jelima koja su gledatelji mogli pokušati pripremiti i u vlastitoj kuhinji. Video možete pogledati ovdje.

Karapandža je tako postao prva velika kuharska televizijska zvijezda na ovim prostorima, a HRT ga opisuje kao čovjeka koji je u domove mnogih unio radost kuhanja jednostavnim receptima i korisnim savjetima o kulturi stola.

Bilo je to vrijeme bez internetskih tražilica, videorecepata i nepreglednog izbora kulinarskog sadržaja. Tko je želio zapamtiti recept, morao je dobro pratiti što se događa pred kamerama, zapisivati sastojke i pokušati ponoviti Karapandžine poteze kod kuće.

Upravo zato 'Male tajne velikih majstora kuhinje' nisu ostale zapamćene samo kao još jedna televizijska emisija. Za mnoge su bile prvi pravi mali tečaj kuhanja, a povratak njihovih kadrova iz HRT-ove arhive dovoljan je da probudi uspomene na sasvim drukčije televizijsko vrijeme.