Nutricionisti iznimno cijene proso, on pospješuje izlučivanje vode iz tijela. Zbog visokog sadržaja salicilne kiseline proso se smatra pravim kozmetičkim preparatom - odlično djeluje na nokte, kožu, kosu i zubnu caklinu

Proso sadrži približno isti postotak bjelančevina kao i pšenica, od kojih osam esencijalnih kiselina, što je posebno važno za prehranu vegetarijanaca. Povećava baznost organizma, a smanjuje njegovu kiselost. Na ovaj način sprječava rast i razvoj bakterija. Konzumacija prosa dokazano poboljšava vid i iznimno je dobro sredstvo za ublažavanje kožnih problema i alergija, što se opet može zahvaliti silicijevoj kiselini iz prosa.

Proso u kuhinji

Iako je proso još u prvoj polovini 20-tog stoljeća glasio kao kruh za siromašne, danas se o njemu sve više govori i isprobavaju se razni recepti. Može se pripremiti kao juha, na mlijeku, dodatak grahu, kiselom zelju, jelima s gljivama ili u kombinaciji s voćem.

Više o ovoj temi pročitajte na stranicama Ordinacija.hr.