Jutarnji ritual ispijanja kave za mnoge je nezamjenjiv početak dana, no klasične verzije s mlijekom, šećerom ili biljnim napitcima sve češće zamjenjuje neobična kombinacija. Riječ je o dodavanju ekstra djevičanskog maslinovog ulja u espresso ili filtriranu kavu, trendu koji je potekao iz mediteranske tradicije, a potom osvojio društvene mreže i svjetske kafiće
Ovaj napitak nastaje spajanjem svježe skuhane kave i žličice kvalitetnog, hladno prešanog maslinovog ulja. Maslinovo ulje obiluje mononezasićenim masnim kiselinama i moćnim polifenolima koji djeluju protuupalno te podržavaju zdravlje srca i krvnih žila. U kombinaciji s kofeinom, zdrave masnoće usporavaju apsorpciju kofeina u krvotok, što sprječava nagli skok i kasniji pad energije te osigurava stabilan osjećaj budnosti kroz dulje razdoblje.
vezane vijesti
Dulji osjećaj sitosti i podrška probavi
- Osim ravnomjernijeg otpuštanja energije, ovaj spoj nudi i druge prednosti za organizam:
- Pomaže u kontroli apetita i smanjuje potrebu za međuobrocima
- Obogaćuje napitak vitaminima E i K te štiti stanice od oksidativnog stresan
- Oblaže sluznicu želuca i može ublažiti osjećaj kiselosti koji kava ponekad izaziva
Kako ga pripremiti kod kuće
Priprema je brza i jednostavna. U šalicu pripremljenog toplog espressa ili crne kave dodaje se jedna žličica visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kako bi se masnoća i tekućina povezale u kremastu i svilenkastu teksturu, preporučuje se napitak kratko izmiješati pjenjačom za mlijeko ili u blenderu.
Tko ipak treba pripaziti
Iako donosi brojne nutritivne prednosti, maslinovo ulje povećava kalorijsku vrijednost šalice. Također, osobe s osjetljivim želucem, refluksom ili tegobama s probavnim traktom trebaju biti umjerene, jer kombinacija kofeina i ulja na prazan želudac može imati blagi laksativni učinak.
