Ako vas iznenadi iznenadna želja za slatkim, a u kuhinji nemate ništa spremno, clafoutis s borovnicama i bademima je pravi spasitelj. Ovaj jednostavni francuski desert priprema se od sastojaka koje većinom već imate kod kuće, a gotov je za manje od sat vremena.

Potrebni sastojci: 

• 1 čajna žličica neslanog maslaca
• 3 velika jaja
• 180 ml (3/4 šalice) mlijeka
• 115 g (1/3 šalice) meda
• 100 g (1 šalica) bademovog brašna 
• 1/2 čajne žličice mljevenog kardamoma
• 1/8 čajne žličice sitne soli
• 290 g (2 šalice) svježih borovnica, opranih i osušenih
• 24 g (1/4 šalice) listića badema
• 1 čajna žličica šećera u prahu (po želji)

Priprema

Zagrijte pećnicu na 160 °C. Namastite tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm ili dublju posudu za pečenje.

U velikoj zdjeli pjenjačom dobro izmiješajte jaja, mlijeko i med. U srednje velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kardamom i sol. Smjesu s bademovim brašnom dodajte smjesi od jaja i promiješajte dok se ne sjedini.

Ulijte dovoljno smjese u pripremljenu posudu da pokrije dno (otprilike 180 ml/3/4 šalice), stavite u pećnicu i pecite 10 minuta. (Ovaj korak pomaže da borovnice ne potonu na dno.)

Ravnomjerno rasporedite borovnice po površini, a zatim prelijte ostatkom smjese. Pospite listićima badema i nastavite peći još 30 do 40 minuta, dok clafoutis ne bude čvrst, lagano zapečen na vrhu, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

Ostavite da se malo ohladi, 10 do 20 minuta, zatim po želji pospite šećerom u prahu, narežite i poslužite.