Ponekad je dovoljno samo jedan mali trik da omiljeni recept potpuno transformirate. Ovaj sastojak čini palačinke izuzetno mekanima i laganima, a priprema je jednako jednostavna kao i klasični recept
Svi znamo što ide u klasične palačinke: brašno, jaja, mlijeko, šećer i malo soli. Ali postoji jedan sastojak koji ih može podići na sasvim novu razinu - jogurt.
vezane vijesti
Jogurt za bolju teksturu i jači okus
Dodavanje grčkog ili običnog jogurta u smjesu čini palačinke nevjerojatno mekima, sočnima i prozračnima. Jogurt unosi vlagu i blagu kiselost, što ne samo da poboljšava teksturu, već i intenzivira okus. Tijesto postaje gušće, ali se i dalje savršeno peče, stvarajući pahuljaste slojeve koji se doslovno tope u ustima.
Za pripremu, zamijenite polovicu mlijeka u svom klasičnom receptu s jogurtom. Miješajte pažljivo, tako da ostanu male grudice -– upravo one pomažu da palačinke ostanu lagane. Pečene na srednje jakoj vatri uz malo maslaca ili biljnog ulja, rezultiraju savršenim zlatno-smeđim rubovima i mekanim središtem.
Tako pripremljene palačinke možete poslužiti s voćem, orašastim plodovima, medom ili čak blagim preljevom od jogurta. Rezultat je zdravija i hranjivija verzija omiljenog deserta u kojoj će uživati cijela obitelj.
Za one koji vole eksperimentirati, jogurt možete kombinirati s cimetom, vanilijom ili sitno naribanim limunom - svaki dodatak podiže aromu na potpuno novu razinu.
