Ljeto je stvoreno za uživanje, u slobodnom vremenu i ukusnim zalogajima, bez pretjeranog gubljenja vremena uz štednjak. Kada vani temperature rastu, a dan je pretrpan obavezama, najbolje je iskoristiti fritezu na vrući zrak i brzo pripremiti lagana i ukusna jela. Jedno od takvih je klasična španjolska tortilja od krumpira – ukusna, a gotova u tren oka.

Potrebni sastojci za četiri osobe:

• 6 svježih jaja
• 5 srednjih krumpira
• 1 glavica luka
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol po ukusu

Priprema:

Ogulite krumpire i narežite ih na vrlo tanke ploške. Dobro ih isperite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili višak škroba. Zatim ih temeljito osušite papirnatim ubrusom.

Stavite krumpire u košaru friteze na vrući zrak, dodajte žlicu maslinovog ulja i pažljivo ih promiješajte rukama da se ulje ravnomjerno rasporedi. Pecite na 180°C ukupno 30 minuta, povremeno protresite ili promiješajte svakih 7 minuta.

Nakon 20 minuta, dodajte tanko narezan luk u košaru, izmiješajte s krumpirima i nastavite peći do kraja.

U međuvremenu razbijte jaja u zdjeli, posolite po želji i dobro ih izmiješajte.

Kad su krumpiri i luk gotovo, stavite ih u okrugli kalup koji stane u košaru friteze, dodajte jaja i sve zajedno dobro promiješajte.

Stavite kalup nazad u fritezu i pecite na 130 stupnjeva oko 7-8 minuta. Provjerite je li tortilja dovoljno pečena; ako želite da bude čvršća, produžite pečenje po minuti dok ne dobijete željenu teksturu.

Pažljivo izvadite tortilju iz kalupa i poslužite odmah.