U vrijeme kada se za blagdane često traže sve raskošniji deserti, mramorni kolač ostaje jedan od onih provjerenih klasika kojima se uvijek rado vraćamo. Razlog je jednostavan: priprema nije komplicirana, sastojci su uglavnom već pri ruci, a rezultat izgleda efektno i ukusno bez previše truda.

Recept za mramorni kolač

Upravo zato mnogima je nezaobilazan dio uskrsnog stola. Dobro pristaje uz jutarnju kavu, uskrsni doručak ili kao jednostavna slastica nakon ručka, a njegova najveća prednost leži u tome što ga lako možete prilagoditi vlastitom ukusu.

Mramorni kolač omiljen je i zato što ne traži veliko slastičarsko iskustvo. Osnovna smjesa dijeli se na svijetli i tamni dio, a upravo to naizmjenično slaganje stvara prepoznatljiv uzorak po kojem je i dobio ime.

Osim klasične verzije, recept se lako može obogatiti dodatcima poput sjeckanih oraha, badema, grožđica ili malo ruma umjesto vanilije. No i u najjednostavnijem obliku riječ je o kolaču koji će uvijek dobro proći.

Sastojci:

• 225 g omekšanog maslaca
• 225 g šećera u prahu
• 4 jaja
• 225 g brašna s praškom za pecivo, ili 225 g glatkog brašna i 2 žličice praška za pecivo
• 3 žlice mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 žlice kakaa u prahu

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a kalup promjera 20 centimetara premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.

Maslac i šećer miksajte dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte brašno, mlijeko i ekstrakt vanilije te sve sjedinite u glatku smjesu. Ako želite bržu verziju pripreme, sve sastojke osim kakaa možete odjednom staviti u blender ili multipraktik i miksati kratko, dok smjesa ne postane glatka.

Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješajte kakao u prahu. U pripremljeni kalup naizmjenično stavljajte svijetlu i tamnu smjesu, žlicu po žlicu, dok ne potrošite sve.

Kad je kalup pun, lagano ga lupnite o radnu površinu kako bi izašli eventualni mjehurići zraka. Zatim drvenim štapićem ili ražnjićem nekoliko puta prođite kroz smjesu kako biste dobili prepoznatljiv mramorni uzorak.

Kolač pecite 45 do 55 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Nakon pečenja izvadite ga iz kalupa, prebacite na rešetku i pustite da se potpuno ohladi.

Dobro zatvoren ostat će svjež nekoliko dana, a po potrebi ga možete i zamrznuti.