Isprobajte ovo ukusno i zdravo varivo s noklicama i hrpom povrća, idealno za nedjeljni ručak

Sastojci

• luk
• češanj češnjaka
• 30 g korijena peršina
• 30 g korijena celera
• 200 g mrkve
• 30 g korabice
• 200 g zamrznutog graška
• 300 g brokule i cvjetače
• 200 g pilećih želudaca
• 200 g pileće jetrice
• 500 g piletine (bilo koje meso, krila, leđa i slično)

Za noklice od crnog brašna:

• 100 g crnog brašna tip 1600
• 2 prstohvata soli
• prstohvat praška za pecivo ili sode bikarbone
• sjeckani listići peršina
• 3 velike žlice vode
• jaje
• malo ulja

Dodatno potrebno:

• 10 g soli
• malo prokulica (ako imate)

Mješavina za gustoću:

• 30 g istog brašna
• 5 g mješavine začina
• dl mlake vode

Priprema

1. Korjenasto povrće oguliti i sitno nasjeckati.

2. Pripremiti smjesu za noklice od crnog brašna i spremiti u hladnjak.

3. Pirjati 10 minuta sve povrće osim graška, brokule i cvjetače prema uputi u videoreceptu.

4. Dodati 3 litre vode, meso, posoliti i čim zakuha, kuhati pola sata.

5. Nakon proteka vremena dodati grašak pa nastaviti kuhati 10 minuta.

6. Sada dodati cvjetaču s brokulom i opcionalno, ako imate, malo prokulica pa nastaviti kuhati svega 5 minuta.

7. Nakon proteka vremena dodati mješavinu za zgušnjavanje i prokuhati nekoliko minuta.

8. Zakuhati noklice od crnog brašna i prokuhati 5 minuta.

U slast!