Pobjednica 'MasterChefa' Endrina Muqaj nastavlja razveseljavati pratitelje brzim i genijalnim idejama iz svoje kuhinje, a ovoga puta na red su došle i gyoze. Umjesto klasičnog motanja svakog jastučića, Endrina je osmislila 'prečicu' - viralnu verziju gyoza iz tave koja štedi vrijeme i živce, a zadržava sve ono zbog čega ovaj azijski hit obožavamo
Gyoze su japansko punjeno tijesto najčešće s mljevenim mesom, kupusom, mladim lukom, đumbirom i češnjakom, koje se prvo prže pa potom podlijevaju tekućinom kako bi istovremeno dobile hrskavo dno i sočnu, mekano kuhanu unutrašnjost.
vezane vijesti
Premda su u svijetu, posebno u azijskoj kuhinji, već odavno klasik, gyoze su u Hrvatskoj ozbiljniju popularnost počele dobivati tek u posljednjih desetak godina, usporedno s otvaranjem sve većeg broja azijskih restorana.
Poslužuju se uz umak od soje, rižinog octa i malo čilija, kao predjelo, snack ili cijeli obrok, savršene za sve koji vole comfort food s azijskim štihom, ali nemaju vremena satima stajati za štednjakom. Odlično se slažu i uz porciju svježe kuhane riže, stvarajući brz, ukusan obrok inspiriran autentičnim okusima japanske kuhinje.
Sastojci:
- 500 g purećeg mesa
- soja sos
- sezamovo ulje
- ribani đumbir
- ribani češnjak
- mladi luk (narezani)
- mirin
- gyoza wrappers
Priprema:
U zdjeli pomiješati meso sa soja sosom, sezamovim uljem, đumbirom, češnjakom, mladim lukom i mirinom. Na tavi ugrijte ulje pa stavljajte male loptice mesa. Svaku lopticu prekrijte gyoza tijestom, lagano pritisnite i podlijte malo vode. Poklopite i pustite da se pari dok se meso termički ne obradi i donja strana postane lagano hrskava. Gotovo za par minuta bez živciranja oko motanja.
