Iako mnogi sastojke prilagođavaju željama svojih ukućana, originalna receptura jedinstvena je i svima dobro poznata, a pred vama je recept za najukusniju francusku salatu koja će oduševiti sve za stolom.

Premda francuska salata nije jedna od onih salata kakve bi preporučio ijedan nutricionist ili trener, jednom do dvaput godišnje, složit će se svi, možemo si priuštiti malo 'skrenuti na mračnu stranu' i dati si oduška.

Inače, uz ovo ukusno jelo vezuje se i zanimljiva priča o imenu. Salata je zapravo nastala u Moskvi 1860. godine u poznatom restoranu Hermitage. Izmislio ju je Lucien Olivier, kuhar belgijskog podrijetla koji je radio u Rusiji.

Njegova salata uključivala je crni kavijar, kapare, ptičje meso i repove rakova. S vremenom su luksuzni sastojci izvorne salate zamijenjeni pristupačnijim verzijama - umjesto jastoga i kavijara, u recept su ušli kuhano povrće, krumpir, mrkva, grašak i kiseli krastavci. Razlog za naš naziv ovog jela nije moguće u potpunosti objasniti. Jedine poveznice s Francuskom ova salata ima u činjenici da je Olivier djelomice imao francuske krvi te da je u svome originalnom receptu koristio neke 'francuske' komponente, poput provansalskog dresinga.

Vjeruje se da je naziv nastao zbog asocijacije s francuskom kuhinjom, koja je u to vrijeme simbolizirala eleganciju i sofisticiranost pa je sve što je izgledalo fino i otmjeno, zvalo se 'francuskim'.

U svakom slučaju sastojci koji idu u današnju francusku salatu svima su dobro poznati, ali postoji nekoliko trikova uz pomoć kojih će salata biti bogatog kremastog okusa - i zaraditi same pohvale ukućana!

Što je potrebno?

450 g zamrznute mješavine graška i mrkve

300 g krumpira

200 g kiselih krastavaca

sol

Za nadjev:

360 g majoneze (4 vrećice)

¼ jabuke granny smith

2 žlice kiselog vrhnja

1 žličica senfa

crni papar

sol

Priprema:

Zamrznutu mješavinu povrća stavite u kipuću posoljenu vodu te kuhajte otprilike 10 - 15 minuta dok graška i mrkva ne budu kuhani. Istovremeno u drugu posudu s posoljenom hladnom vodom stavite krumpir u kori da se kuha dok dovoljno ne omekša. Krumpir je važno kuhati cijelog u kori kako se ne bi raspao.

Grašak i mrkvu ocijedite i ohladite, a krumpiru nakon što se ohladi ogulite koru i nasjeckajte ga na jednake komadiće. Zatim nasjeckajte kiselu jabuku koja će salati dati svježinu i dodajte ju u posudu s nasjeckanim povrćem.

Majonezu pomiješajte sa senfom, vrhnjem, soli i paprom i dodajte u mješavinu povrća.

Dodajte krastavce i sve zajedno lagano promiješajte. Poslužite je ohlađenu, a ako želite u salatu slobodno možete umiješati i žlicu nasjeckanog peršina. I dobar tek!