Cijene bijelog šećera polako se penju do rekordne razine u posljednjih deset godina. Proizvođači slatkiša boje se nestašice, a za ljubitelje slatkiša to znači da će, žele li se zasladiti, morati još dublje posegnuti u džep
Sve više proizvođača šećera okreće se proizvodima bez šećera. Dijelom je to zbog promjene potrošačkih navika, no najveći razlog je zapravo enormno visoka cijena bijelog šećera na tržištu. 'Trenutačno imamo najvišu cijenu bijelog šećera u povijesti' rekao je Bastian Fassin, predsjednik Savezne udruge njemačke konditorske industrije, koji je ujedno i direktor njemačkog proizvođača gumenih bonbona Katjes.
Prije samo dvije godine proizvođači konditorskih proizvoda plaćali su oko 400 eura za tonu šećera. Sada je ta cijena negdje i oko 1200 eura. Proizvođači šećera zadovoljno trljaju ruke – u veljači je, primjerice, njemački Südzucker AG, po drugi put povećao svoju prognozu dobiti za tekuću financijsku godinu. Grupacija je naime ostvarila dobit od oko 700 milijuna eura, više od dvostruko više nego lani u istom razdoblju.
vezane vijesti
S druge se strane proizvođači čokolade, slatkiša i gumenih bonbona hvataju za glavu. Tako iz Ritter Sporta za Wirtschaftswoche ističu da je veliki skok cijena niza sirovina i materijala za pakiranje, ali i energenata ozbiljno opterećenje za njihovu obiteljsku tvrtku srednje veličine. Iz Hariba pak naglašavaju kako je visokokvalitetni šećer važan sastojak njihovih slatkiša, i to ne samo zbog okusa, nego i zbog prepoznatljive teksture kojoj pridonosi.
EU ima visoke carine za uvezeni šećer
Proizvođači sada strahuju da bi uskoro mogli ostati bez šećera. Iz Storcka, njemačkog konditorskog giganta koji u svom portfelju između ostalog ima i popularne čokoladice Merci, Toffifee i Knoppers, kažu da je europsko tržište nedovoljno opskrbljeno te da bi do zastoja u lancima opskrbe moglo doći u kolovozu i rujnu prije nego novi šećer proizveden u tekućoj godini bude dostupan na tržištu. Fassin pak kaže da će do rujna šećer na tržištu biti rasprodan. Dakle oni koji budu tražili dodatni šećer koji nije ugovorom ranije dogovoren, neće do njega moći doći.
Iz Katjesa i Storcka problem vide i u europskoj politici koja protekcionističkim mjerama štiti domaći uzgoj. Oko 85 posto šećera na svijetu se proizvodi od šećerne trske, dok se u EU-u danas uzgaja i prerađuje samo šećerna repa. Europska unija nametnula je carinu od 419 eura po toni uvezenog šećera, zbog čega proizvođačima nije baš ni povoljno kupovati šećer iz inozemstva.
Fassin se žali da neki sporazumi o slobodnoj trgovini čak propisuju da se slatkiši unutar Europske unije moraju proizvoditi sa šećerom s njezina teritorija, žele li proizvođači ostvariti bolje uvjete trgovanja. Istovremeno uzgoj šećerne repe zbog u Europi zbog klimatskih promjena postaje sve veći izazov.
Veća zarada ako se od trske proizvodi etanol za biogorivo
Tako Francuska, Španjolska i Italija više ne mogu proizvoditi količine šećera kao nekada. Francusku, drugu zemlju po uzgoju šećerne repe nakon Njemačke, prošle je sezone pogodio niz toplinskih valova i suša, a vlasti istovremeno žele zabraniti vrlo važne pesticide za uzgajivače šećerne repe.
No i na globalnom tržištu šećera je sve manje. Indija je smanjila izvoz šećera jer je tamošnja žetva puno manja od očekivane. Drugi problem je što poljoprivrednici na šećernoj trski mogu više zaraditi ako je prerađuju u etanol za biogoriva. Više cijene etanola stoga dovode i do rasta cijena šećera.
Iz njemačkog Lambertza kažu da će na kraju to sve zasigurno osjetiti svi potrošači jer se šećer koristi i u velikom broju proizvoda koji ne spadaju u slatkiše. Prema podacima IQ Nielsena, cijene čokolade, slatkiša i keksa već su porasle u odnosu na prošlu godinu. Tako su od siječnja 2022. do siječnja ove godine u Njemačkoj, koja je poznata po svojoj konditorskoj industriji, porasle za 11,8 posto.
