Navijači iz cijelog svijeta preplavili su barove i restorane, utakmice Svjetskog prvenstva gledaju se od jutra do kasne večeri, promet raste, pivo teče, stolovi su puni - ali jedna stvar ugostitelje sve više iznenađuje.

Napojnice su, barem prema svjedočanstvima konobara i vlasnika lokala, znatno slabije nego što su uobičajene u SAD-u. Razlog nije nužno nepristojnost, nego kulturološki šok: Mnogi strani navijači jednostavno nisu navikli na američki sustav u kojem je napojnica praktički sastavni dio računa.

Navijači pune lokale, ali ne ostavljaju napojnice

Prema pisanju New York Posta, u šire područje New Yorka i New Jerseyja zbog utakmica Svjetskog prvenstva na MetLife Stadiumu stiglo je oko 1,2 milijuna navijača. Barovi i restorani od toga imaju ogromnu korist, ali osoblje se suočilo s problemom koji nije očekivalo u takvim razmjerima.

U nekim američkim gradovima, poput Kansas Cityja, Atlante i Philadelphije, pojedini restorani već su počeli automatski dodavati 20 posto napojnice na račune tijekom turnira. Objašnjenje je jednostavno: Žele zaštititi konobare i osoblje koje u SAD-u velik dio primanja ostvaruje upravo kroz napojnice.

U New Yorku se slična situacija vidi iz dana u dan. Louise Daggett, konobarica u McCarthy's Pubu na West 46th Streetu, rekla je da su navijači uglavnom dobro raspoloženi, glasni, srdačni i uzbuđeni, ali da mnogi ne razumiju kako funkcionira američka kultura napojnica.

'Svi su jako dragi, glasni su i sretni, vrlo ugodni. Ali puno ljudi ne ostavlja napojnice', rekla je Daggett.

Dodala je da su neki računi velikih skupina dosezali i gotovo 700 dolara, što posebno pogađa osoblje kada napojnica izostane ili bude znatno manja od očekivane.

U Europi se napojnica često već smatra uključenom

Problem je posebno izražen kod europskih gostiju, gdje je sustav drukčiji. U mnogim europskim zemljama radnici u ugostiteljstvu imaju plaću koja nije toliko izravno vezana uz napojnice, a gosti često smatraju da je usluga već uključena u cijenu.

Anne Calimano, suvlasnica Hurley's Saloona, kaže da je turnir od inače sporijeg dijela godine napravio neprekidnu gužvu.

'Prometno je ujutro, popodne i navečer. Nevjerojatno je', rekla je Calimano.

No priznaje da navijači ne ostavljaju napojnice kao domaći gosti.

'Naravno, ne daju napojnice kao što je normalno ovdje', rekla je.

Ipak, ni ona ni njezino osoblje ne doživljavaju to kao zlonamjerno ponašanje. Konobari i barmeni, kaže, shvaćaju da mnogi gosti dolaze iz kultura u kojima se napojnica ne računa na isti način.

Neki lokali uvode automatskih 20 posto

Upravo zato dio restorana odlučio je izbjeći nesporazume i na račune automatski dodavati napojnicu od 20 posto. To je praksa koja u SAD-u nije neuobičajena kod velikih grupa, ali sada se širi zbog velikog priljeva stranih navijača.

Barmen Cathal Reynolds iz Garvey's Irish Puba na West 41st Streetu kaže da razumije zašto mnogi posjetitelji ne ostavljaju velike napojnice.

'Već su potrošili puno novca da bi uopće došli ovamo. Ne zamaram se previše napojnicama', rekao je Reynolds.

Tako je jedna od najneobičnijih priča Svjetskog prvenstva nastala daleko od terena. New York zarađuje na nogometnoj groznici, barovi su puni, navijači slave, ali američki konobari uče da globalni turnir ne donosi samo različite jezike, zastave i pjesme - nego i potpuno različite navike za stolom.