LJETNO JELO

Preintenzivan vam je pesto od bosiljka? Isprobajte blažu, a jednako ukusnu verziju

  • Autor: N.B.
  • Zadnja izmjena 28.07.2022 21:36
  • Objavljeno 28.07.2022 u 21:36
tportal

Izvor: Profimedia / Autor: Luigi Morbidelli / Panthermedia / Profimedia

Pesto- zelena krema ili preljev od bosiljka, pinjola, ribanog sira, maslinova ulja i češnjaka, čije je puno ime pesto genovese ili pesto alla genovese. Iako je upravo ta receptura najpoznatija i najpopularnija u Italiji i svijetu, pesto se može izraditi od mnogih drugih namirnica

Ukoliko vam je dosadila najčešća i najpopularnija verzija pesta- ona s bosiljkom i pinjolima, imamo za vas lagan, brz i jednako ukusan recept, koji bi se mogao svidjeti i onima kojima je bosiljak ipak preintenzivnog okusa. Riječ je o pestu s mladim špinatom kojeg najčešće koristimo u salatama, te bademima.

Potrebni sastojci:

  • Mladi špinat
  • Bademi
  • Ribani
  • Grana Padano
  • Češnjak
  • Maslinovo ulje
  • Sol
  • Papar
  • Limun
  • Sušene rajčice
  • Tjestenina

Priprema:

Stavite kuhati tjesteninu po izboru. Oprani i ocijeđeni mladi špinat stavite u blender ili sjeckalicu, šaku badema stavite na tavicu . Tostiranje orašastih plodova dodat će i teksturu i dubinu okusa i omogućiti da se natječu s jačim okusima, umjesto da ostanu neprimijećeni. Nakon nekoliko minuta što ste protresli tavicu kako ne bi zagorjeli, bademe dodajte u blender. Također dodajte režanj češnjaka i maslinovo ulje, a potom i malo limunovog soka. Naribajte sir Grana Padano te dodajte i njega u blender, a onda sol i papar pa sve izmiksajte. Ukoliko je zelena dobivena smjesa pregusta možete dodati vode u kojoj se kuhala tjestenina i još maslinovog ulja. Kada je smjesa po vašem guštu, ocijedite kuhanu tjesteninu te je prelijte umakom, a onda sve pospite sjeckanim sušenim rajčicama i s još malo ribanog grana Padana.

Pratite nas na društvenim mrežama:

Pregled tjedna bez spama i reklama

Prijavi se na naš newsletter i u svoj inbox primaj tjedni pregled najvažnijih vijesti!