Osim specijaliteta koji u različitim varijantama nose nostalgične okuse ličke kuhinje, na jelovnicima restorana nacionalnog parka mogu se naći i jela za urbane gurmane koji preferiraju inovativni odmak od tradicije.

Lička kuća – fine dining doživljaj ličke kuhinje

Ovaj kultni restoran s preko 50 godina postojanja dočekuje tisuće posjetitelja koji se žele okrijepiti od duge šetnje Plitvičkim jezerima, ali i mnoge koji prolaskom kroz Liku žele na trenutak osjetiti toplinu i ugođaj ličkog domaćinstva. Izgrađena od drveta u etno stilu, Lička kuća je istovremeno i svojevrsni muzej u kojem se mogu vidjeti razni predmeti života starih Ličana.

Gastronomska ponuda Ličke kuće uključuje tradicionalne specijalitete ali i moderne varijacije tih jela koje se temelje na namirnicama lokalnog podrijetla, od čega neke nose oznaku regionalnog sustava kvalitete Lika Quality.

Vlastita proizvodnja kruha, tjestenine, svježeg sira base, ukiseljenog povrća, umaka i kobasica, svjedoče o vrhunskoj ponudi ovog restorana koji, također, posjeduje vlastitu mesnicu i dry-age komore za zrenje mesa, kao i fermentacijsku komoru za izradu svježeg sira.

Kroz godine, Lička kuća je uspješno implementirala suvremene tehnike pripreme jela u svoj način rada, a rezultat su jela koja i u modernim interpretacijama nose prepoznatljive okuse Like.

Borje – omiljeno stajalište generacija u novom ruhu

Kamp i restoran Borje, smješten na rubu nacionalnog parka, svega 15 kilometara od Ulaza 2, nudi kombinaciju opuštajućeg kampiranja i lokalne kuhinje. Sam restoran je u svibnju 2023. doživio modernu renovaciju koja se stapa s okolnim zelenilom borove šume. Jelovnik restorana Borje oslanja se na popularna jela domaće i internacionalne kuhinje, osmišljena za različite gastronomske afinitete. Osim a la carte dijela, restoran Borje nudi i samoposlužnu liniju, te bar i terasu za odmor uz osvježavajuće piće ili kolač.

Black River – suvremena gastronomska priča u srcu Parka

Na odličnoj lokaciji u NP Plitvička jezera, nedaleko od Ulaza 2, otvoren je 2024. Black River steak & pasta house, novitet u dosadašnjoj ugostiteljskoj ponudi Parka. Od modernog ambijenta, diskretnog osvjetljenja i lounge glazbe u pozadini do steakova od biranih komada mesa i tjestenina s vrhunskim umacima, u Black Riveru je sve kreirano u u skladu s očekivanjima gostiju visokih gastronomskih kriterija.

Steakovi se obrađuju u vlastitoj mesnici te odležavaju i do 55 dana, dok se tjestenina ručno izrađuje u sedam različitih formata. U Black River steak & pasta house može se birati između 5 odležanih vrsta steakova, a za ljubitelje tjestenine, između devet izvanrednih umaka koji variraju od talijanskih klasika s notom Mediterana do onih poput umaka od šumskih i livadnih gljiva s porilukom ili bučom i tvrdim kravljim sirom.

Usporite, uživajte i ostanite koji dan duže

U Nacionalnom parku Plitvička jezera svako godišnje doba nosi svoju posebnost, a za ljubitelje jesenskih boja i boravka na svježem zraku prije zime, preporuka je usporiti tempo i doživjeti ovu idilu kroz produljeni boravak u srcu Parka. Upravo se tako može opisati lokacija hotela Jezero -najvećeg i najbližeg hotela samim Plitvičkim jezerima.

Sa svojim udobnim smještajem, gastronomskom i wellness ponudom ovaj hotel nudi opušten odmor od svakodnevice uz Plitvička jezera na dohvat ruke. Svi gosti hotela Jezero na smještaju imaju pogodnost ući u Park s jednodnevnom ulaznicom koja se gratis produljuje za sve dane njihova boravka.

Osim toga, idealna je polazna točka istraživanje okolice Parka ako nakon 8 programa obilaska jezera i 3 obližnje planinarske staze želite otkrivati druge sadržaje poput špilja, adrenalin parkova ili rančeva.

Nagrade za gastronomiju i održivost

U 2025. godini ugostiteljski objekti nacionalnog parka, Lička kuća i Black River steak & pasta house uvršteni su u prestižni gastronomski vodič Gault&Millau čime su ušli u selekciju restorana koji ispunjavaju stroge međunarodne kriterije kvalitete. Pored navedenog, Lička kuća se našla po 13. put na popisu 100 vodećih hrvatskih restorana – Restaurant Croatica.

Vrlo vrijedna nagrada stigla je i samom Parku - Green Destinations zlatna nagrada za održivost koja potvrđuje izvrsnost u šest područja održivosti. Ova priznanja odraz su kvalitete koju menadžment Parka nastoji podignuti na što višu razinu, kako bi Plitvička jezera ponudila svojim posjetiteljima iskustvo i izvan okvira prirodnih ljepota.