Doručak može biti važan dio prehrane koja pridonosi zdravlju srca, no pritom nije presudno samo koliko jedemo, nego i koje namirnice biramo. Američka kardiologinja Megan Kamath, koja se može pohvaliti izvrsnim vrijednostima kolesterola, otkrila je što najčešće jede ujutro i zašto prednost daje jednostavnim obrocima bogatima proteinima i vlaknima.

Iako se o zdravoj prehrani često govori kroz popise namirnica koje treba izbjegavati, dr. Kamath smatra da je jednako važno usredotočiti se na ono što svakodnevno možemo uključiti u jelovnik. Njezin pristup ne temelji se na strogim zabranama, nego na uravnoteženim obrocima i dugoročno održivim navikama.

Kao specijalistica kardiologije koja se bavi uznapredovalim zatajenjem srca i transplantacijom pri UCLA Healthu, svakodnevno radi s pacijentima koji imaju ozbiljne srčane bolesti. Upravo zato veliku pozornost pridaje prehrani i njezinoj ulozi u očuvanju kardiovaskularnog zdravlja, piše Parade.

Jednostavan doručak bogat proteinima

Jedan od njezinih omiljenih jutarnjih obroka jest svježi zrnati sir, poznat i kao cottage cheese, kojem dodaje svježe bobičasto voće i malo meda. Riječ je o kombinaciji koja osigurava proteine, vlakna i niz korisnih hranjivih tvari, a pritom ne zahtijeva gotovo nikakvu pripremu.

Zrnati sir posljednjih je godina postao posebno popularan među ljubiteljima zdrave prehrane, ponajprije zbog visokog udjela proteina. Jedna šalica može sadržavati približno 24 grama proteina, ovisno o proizvođaču i sastavu proizvoda.

Proteini pridonose održavanju mišićne mase i duljem osjećaju sitosti, dok bobičasto voće osigurava vlakna i antioksidanse. Mala količina meda daje prirodnu slatkoću, iako je i dalje riječ o dodanom šećeru koji je najbolje koristiti umjereno.

Kada poželi promjenu, kardiologinja umjesto zrnatog sira bira grčki jogurt, također dobar izvor proteina. Pritom je korisno birati obične, nezaslađene varijante.

Zašto su vlakna važna za kolesterol?

Osim hladnih doručaka, dr. Kamath rado priprema i zobenu kašu kojoj dodaje listiće badema i svježe breskve. Zob je posebno zanimljiva zbog beta-glukana, vrste topivih vlakana koja mogu pomoći u snižavanju LDL kolesterola, često nazivanog lošim kolesterolom.

Topiva vlakna u probavnom sustavu stvaraju gelastu strukturu koja može smanjiti apsorpciju kolesterola i pridonijeti njegovu izlučivanju iz organizma. Redovita konzumacija zobi zato se često preporučuje kao dio prehrane usmjerene na očuvanje zdravlja srca.

Bademi dodatno obogaćuju obrok nezasićenim masnim kiselinama, dok voće donosi vlakna, vitamine i prirodnu slatkoću.

Zdrava prehrana važnija je od pojedinačnog obroka

Kardiologinja naglašava da zdravlje srca ne ovisi o jednoj namirnici ili jednom doručku, nego o cjelokupnom načinu prehrane i životnim navikama.

'Kao kardiologinja naglašavam važnost prehrane koja je dobra za srce i pretežno se temelji na biljnim namirnicama, kako bi se smanjio unos kolesterola i zasićenih masti', izjavila je za Parade.

Posebno ističe da promjene u prehrani treba promatrati zajedno s drugim životnim navikama. 'Usredotočenost na zdravu prehranu ključna je za održavanje povoljnih vrijednosti kolesterola jer promjene prehrane i životnih navika idu ruku pod ruku s ukupnim zdravljem srca i krvnih žila', objasnila je.

Stručnjaci pritom preporučuju prehranu bogatu povrćem, voćem, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i nezasićenim masnoćama, uz ograničavanje zasićenih masti.