Postoje oni kolači koji su strogo rezervirani za određeno doba godine - jagode ljeti, a mandarine u proljeće. No, kada je u pitanju jabuka, pravila jednostavno ne vrijede. Zahvaljujući svojoj savršenoj ravnoteži kiselosti i slatkoće, ona je jedina namirnica koja podjednako dobro funkcionira u osvježavajućim ljetnim desertima, kao i u teškim, zimskim štrudlama. Priprema tradicionalne štrudle često zahtijeva i vrijeme i vještinu. Za sve one koji žele uživati u tom prepoznatljivom okusu bez dugotrajnog razvlačenja tijesta - tu je takozvana 'nuklearna štrudla'
Iako vizualno više podsjeća na klasičan biskvitni kolač, sočnost i okus u potpunosti pariraju pravoj savijači. Najveća prednost ovog recepta je u tome što se svi sastojci mjere na običnu čašu (od 200 ml), a jabuke nije potrebno mukotrpno ribati . dovoljno ih je samo nasjeckati na komadiće.
vezane vijesti
Ovaj kolač ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a mjera za sve sastojke je najobičnija čaša od 2 decilitra. Evo što vam je potrebno:
Sastojci:
- 5 jabuka
- 150 g sjeckanih badema (ako više volite, slobodno koristite orahe ili lješnjake)
- 5 jaja
- 1 čaša ulja
- 1 čaša šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 čaše brašna
- 1 prašak za pecivo
- malo ruma (po želji, za onu finu aromu)
Priprema u 4 brza koraka:
Priprema voća: Za početak jabuke ogulite i narežite na manje komade. Ako vam je lakše, možete ih i naribati, ali sjeckanje daje onaj pravi osjećaj štrudle.
Spajanje sastojaka: U većoj posudi pjenjačom kratko umutite jaja i ulje. Zatim redom dodajte šećer, vanilin šećer, brašno, prašak za pecivo i na kraju kap ruma. Sve dobro povežite pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu – mikser vam doista nije potreban.
Slaganje: Lim za pečenje lagano nauljite i pospite brašnom (ili jednostavno koristite papir za pečenje). Ulijte pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedite. Preko tijesta bogato poslažite narezane jabuke i sve pospite sjeckanim bademima.
Pečenje: Kolač ubacite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 25 minuta. Prije posluživanja, po želji ga možete posuti s malo šećera u prahu.
