Keksi, slatko vrhnje i čokolada u ovom se jednostavnom receptu pretvaraju u raskošan ledeni desert koji je idealan za ljetne dane, a najbolje od svega je to što se priprema bez pečenja
Kad temperature porastu, hladni deserti postaju najpoželjniji završetak svakog ručka, večere ili ljetnog druženja. Upravo je takva ova ledena torta od keksa, slatkog vrhnja i čokolade: kremasta, efektna i dovoljno jednostavna da uspijeva i onima koji se ne žele dugo zadržavati u kuhinji.
vezane vijesti
Slojevi keksa umočenih u mlijeko, tučenog slatkog vrhnja i čokoladne glazure daju joj okus klasičnog domaćeg deserta, ali u osvježavajućem ljetnom izdanju. Može se pripremiti unaprijed i držati u zamrzivaču, što je čini savršenim rješenjem za iznenadne goste ili trenutke u kojima poželite nešto slatko, hladno i kremasto.
Potrebni sastojci:
- 400 mililitara slatkog vrhnja za šlag
- 40 grama šećera
- 200 grama digestive keksa
- 200 grama čokolade za kuhanje
- pola šalice mlijeka
- 50 grama tostiranih badema
Priprema:
U zdjeli pomiješajte slatko vrhnje i šećer pa miksajte dok ne dobijete čvrsti šlag. Od ukupne količine vrhnja odvojite 50 mililitara u tekućem obliku jer će vam kasnije trebati za pripremu čokoladne glazure.
Kekse kratko umačite u mlijeko, jedan po jedan, pazeći da ih ne natopite previše kako se ne bi raspali. Zatim ih slažite jedan na drugi, a između svakog keksa nanesite sloj tučenog vrhnja. Tako ćete postupno dobiti visoku tortu od slojeva keksa i kreme.
Kad potrošite kekse i šlag, bočne strane torte premažite preostalim tučenim vrhnjem uz pomoć špatule. Stavite je u zamrzivač i ostavite dok se potpuno ne stisne.
Za glazuru zagrijte odvojenih 50 mililitara slatkog vrhnja do vrenja, maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete glatku, sjajnu kremu.
Zaleđenu tortu stavite na rešetku, a kada se čokoladna glazura malo ohladi, ali se još nije stisnula, pažljivo je prelijte preko torte tako da je prekrije tankim slojem. Na kraju pospite nasjeckanim tostiranim bademima i poslužite.
Ovaj se desert lako može prilagoditi onome što imate kod kuće. Umjesto digestive keksa možete koristiti petit beurre ili kekse tipa Maria, između slojeva dodati malo naribane čokolade, a površinu ukrasiti kakaom, čokoladnim strugotinama, bobičastim voćem ili omiljenim orašastim plodovima.
Tajna savršene teksture krije se u vremenu hlađenja. Tortu je važno dobro zamrznuti, ali je prije posluživanja treba ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšala i postala još kremastija.
