Sve čime je svojim sushijem u Taipeiju osvojio dvije Michelinove zvjezdice, Shogo Amamoto sada je donio i u London. Njegov legendarni omakase koncept upravo je stigao u prestižnu londonsku četvrt Mayfair, donoseći preciznost, eleganciju i pažnju prema detalju koja svaki zalogaj čini malim umjetničkim djelom.
Sushi Amamoto London nasljednik je poznatog Taku restorana, zadržavajući čitavu zvjezdanu ekipu na čelu - glavnog chefa Jonghoa Parka i menadžera Mansona Aua. Za goste to znači kontinuitet u kvaliteti i iskustvu, ali s potpisom Shoga Amamota, koji svaki komad ribe tretira kao cjelovito jelo, a ne samo zalogaj.
vezane vijesti
Taj master sushi chef, koji se prije 12 godina iz Japana preselio u Tajvan, ušao je u povijest svojom originalnom adresom u Taipeiju, gdje su slobodni stolci rijetkost i najtraženija roba. Njegov je restoran brzo ušao u Michelinov vodič i osvojio dvije zvjezdice, a Amamoto je 2022. uvršten i na listu The World’s 50 Best Discovery. Sada je taj istančani osjećaj za balans, teksturu i temperaturu došao u London, prilagođen sezonskim namirnicama i najboljoj lokalnoj ribi, a sve bez kompromisa u pogledu filozofije koja ga je proslavila.
Iza ovog projekta stoje Brat Geoff i Lucas Leong, čija je obiteljska tradicija japanske kuhinje u Londonu počela još devedesetih, osiguravajući da svaki element od prvog do posljednjeg zalogaja odražava vrhunsku kvalitetu i doživljaj koji gosti očekuju. Za one koji žele potpuno uranjanje u Amamotovu viziju, tu su i opcionalna pažljivo odabrana vinska ili sake sparivanja.
Sushi Amamoto London nije samo restoran, već destinacija. Bilo da odaberete lunch omakase sa 17 sljedova (180 funti) ili večernju avanturu s 22 slijeda (380 funti), od srijede do subote očekuje vas kulinarski doživljaj koji ostavlja dugotrajan dojam - i možda vas natjera da preispitate sve što ste dosad mislili o sushiju. U Mayfairu se sada sve vrti oko jednog pravila - svaki zalogaj je priča za sebe, a svaka priča zaslužuje svoj trenutak slave.
