Stručnjaci upozoravaju kako prevelik unos soli može stvoriti dodatni pritisak na krvne žile i srce.

Sol se nalazi u gotovo svemu što jedemo, od konzerviranih juha i burgera do čipsa i ukusnih peciva, a mnogi vole i dodatno posoliti svoje obroke za bolji okus. No vječno je pitanje povisuje li sol krvni tlak?

Da, itekako može! Stručnjaci upozoravaju kako previše soli u prehrani može stvoriti dodatni pritisak na krvne žile i srce, ponajprije zbog natrija, jednog od dva osnovna gradivna elementa soli. Zato Američko kardiološko udruženje preporučuje većini odraslih da ne unose više od 2300 miligrama natrija na dan.

Kardiolog dr. Luke Laffin objašnjava na kako sol može povisiti krvni tlak te je dao i nekoliko korisnih savjeta za smanjenje unosa soli, piše Cleveland Clinic.

Kako sol utječe na krvni tlak?

Sol može povisiti krvni tlak tako što u tijelu pokreće nekoliko procesa.

Prvo, tijelo počinje zadržavati više vode kako bi uravnotežilo količinu natrija u krvi. Zbog toga raste volumen tekućine u krvnim žilama, što stvara veći pritisak na njihove stijenke i može dovesti do porasta krvnog tlaka. Drugo, povećani volumen krvi znači da srce mora jače i intenzivnije pumpati kako bi istu količinu krvi potisnulo kroz sužen prostor, a taj dodatni napor s vremenom može oštetiti krvne žile. Treće, previše soli može poremetiti djelovanje određenih hormona koji sudjeluju u regulaciji krvnog tlaka i funkcije bubrega, a može i pojačati odgovor stresnih hormona, što dodatno potiče porast tlaka. Četvrto, višak natrija iz organizma se izlučuje putem bubrega, pa oni moraju raditi intenzivnije: ako su kronično preopterećeni, dolazi do zadržavanja tekućine i posljedičnog povećanja krvnog tlaka.

Dr. Laffin objašnjava da, ako se počastite pizzom ili cheeseburgerom, ne bi trebalo čuditi ako vam je krvni tlak kasnije tijekom dana viši.

Može li sol uzrokovati visoki krvni tlak? Dugotrajno pretjerivanje sa solju može dovesti do razvoja visokog krvnog tlaka, odnosno hipertenzije. U takvoj situaciji krvne žile s vremenom postaju tvrđe i suženije, pa smanjeni lumen ograničava protok krvi i kisika do važnih organa. Kada se to dogodi, srce pokušava nadoknaditi manjkav protok krvi još snažnijim pumpanjem, što dodatno podiže krvni tlak.

Dr. Laffin napominje da povišeni krvni tlak, osobito ako traje dulje vrijeme, stavlja iznimno veliko opterećenje na srce. Visoki tlak može proširiti lijevu srčanu klijetku i oslabiti srčani mišić, što potencijalno može dovesti do zatajenja srca. Ako se hipertenzija ne kontrolira, može oštetiti stijenke arterija, pa se lakše razvijaju srčane bolesti, ali i srčani ili moždani udar.

Važno je razumjeti da sol ne djeluje na sve ljude jednako, pa tako ni njihov krvni tlak ne reagira jednako. Dr. Laffin objašnjava da neki ljudi mogu unositi više natrija bez značajnog učinka na krvni tlak, dok su drugi, takozvano 'osjetljivi na sol', u situaciji da već i blago povećanje unosa natrija znatno naruši sposobnost bubrega da reguliraju tekućinu i time povisi krvni tlak.

Osjetljivost na sol najčešće se primjećuje kod osoba srednje i starije životne dobi, kod ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilošću te kod crnaca.

Kako smanjiti unos soli kod hipertenzije

Ako želite smanjiti količinu soli koju unosiš, kardiolog predlaže nekoliko smjerova djelovanja. Preporučuje se prehrana s niskim udjelom natrija, primjerice DASH način prehrane, koji naglasak stavlja na puno povrća, voća, cjelovitih žitarica i mliječnih proizvoda s manjim udjelom masnoće. Pomaže i ako svjesno pratite koliko natrija unosite kroz pojedine namirnice, čitajući deklaracije na proizvodima. Dobro je ograničiti hranu koja je izrazito slana, poput slanine, većine smrznutih gotovih jela i grickalica poput čipsa. Veliku razliku čini i to da što više kuhate kod kuće, jer tako imate potpunu kontrolu nad količinom soli koju dodajete.

Okus jela možete obogatiti korištenjem drugih začina, primjerice bosiljka ili đumbira, umjesto oslanjanja isključivo na sol. Korisno je i redovito u prehranu uključivati namirnice bogate kalijem, poput lisnatog zelenog povrća, graha i rajčica, jer kalij pomaže u ravnoteži natrija u organizmu.

Dr. Laffin napominje da, čak i uz ograničavanje soli i promjene životnog stila poput redovite tjelesne aktivnosti, krvni tlak kod nekih ljudi može ostati povišen. U takvim slučajevima često su potrebni lijekovi za snižavanje krvnog tlaka. Kao primjer navodi diuretike, poznate i kao tablete za vodu, koji blokiraju zadržavanje natrija u bubrezima. Kada osoba krene uzimati diuretik, može primijetiti češće mokrenje, no uz prehranu s niskim udjelom natrija ta se potreba ne bi trebala pretjerano pojačati. Druga skupina lijekova su ACE inhibitori ili ARB-ovi, koji opuštaju krvne žile i tako sprječavaju da krvni tlak raste.

Dr. Laffin podsjeća kako kontroliranje unosa količine soli doista može imati dramatičan pozitivan utjecaj na zdravlje i duljinu života.

Pratiti unos soli, dodaje on, važan je korak u zaštiti zdravlja srca, a ukoliko imate pitanja ili nedoumice oko krvnog tlaka, ne oklijevate potražiti savjet liječnika.