BRZO I FINO

Obožavate talijansku kuhinju? Imamo odličan recept za kremastu tjesteninu s piletinom

  • Autor: V.I.
  • Zadnja izmjena 24.05.2021 12:24
  • Objavljeno 24.05.2021 u 11:46
tportal

Izvor: Profimedia / Autor: Liudmyla Chuhunova / Alamy / Alamy / Profimedia

Sa samo nekoliko sastojaka, od kojih većinu vjerojatno imate kod kuće ili u najbližem dućanu, dobit ćete jednostavno i ukusno jelo kojim ćete obradovati nepce svih ukućana

U originalnom receptu kao tjestenina se preporučuju lingvini, ali sumnjamo da ćete primijetiti razliku ako ih zamijenite nama dostupnijim špagetima.

Potrebni sastojci:

  • žlica maslinovog ulja
  • 225 g šampinjona, narezanih na četvrtine
  • 300 g fileta pilećih zabataka, narezanih na trakice veličine prsta
  • 75 g pancete, narezane na kockice
  • 300 g lingvina (ili špageta)
  • ¾ žlice senfa s cjelovitim zrnima
  • žlica svježeg lišća timijana
  • 250 g ricotte
  • 40 g sira Grana Padano, naribanog (naribajte i za posluživanje)

Postupak pripreme:

U veliku posudu ulijte vodu, posolite i pustite da proključa. Za to vrijeme u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i pržite gljive, piletinu i pancetu dok sva tekućina ne ispari iz tave, a gljive i piletina poprime zlatnu boju.

Prema uputama s pakiranja skuhajte tjesteninu u kipućoj vodi, ocijedite je i sačuvajte veliku čajnu šalicu škrobne vode od kuhanja.

U tavi s piletinom pomiješajte senf, veliki prstohvat soli, svježe mljeven crni papar po želji i veći dio timijana. Zatim dodajte ocijeđenu tjesteninu, ricottu, Grana Padano i veći dio sačuvane škrobne vode od kuhanja tjestenine.

Dobro miješajte na srednje jakoj vatri dok se riccota ne pretvori u glatki umak. Po potrebi, za kremastu konzistenciju dodajte još sačuvane škrobne vode od kuhanja. Provjerite je li dovoljno začinjeno i prije posluživanja po želji pospite preostalim timijanom i naribanim sirom Grana Padano.

Pratite nas na društvenim mrežama:

Pregled tjedna bez spama i reklama

Prijavi se na naš newsletter i u svoj inbox primaj tjedni pregled najvažnijih vijesti!