Air fryer, ili friteza na vrući zrak, postaje neizostavno kućansko pomagalo u sve više domova jer omogućuje brzo manje masno pečenje kao kod klasičnih pećnica. Popularnost raste jer štedi vrijeme i energiju, a savršeno je za pileća krilca, pomfrit, povrće ali i za domaći kruh s hrskavom korom i mekanom 'srži' i sve to za samo 15-20 minuta
Postoje mirisi koji nas odvode ravno u djetinjstvo - svježe pečeni kruh je jedan od njih. No tko bi rekao da za taj osjet doma trebate manje od sata vremena, vreća brašna i zagrijana pećnica? Friteza na vrući zrak mijenja pravila igre, a dokaz je ovaj recept.
vezane vijesti
Kad slavni Jamie Oliver predstavi nešto novo, gotovo je sigurno da nas čeka nešto jednako ukusno koliko i jednostavno za pripremu. Mnoge je tako oduševio kruhom iz air fryera - bogatim sirom i mirisnim začinskim biljem koji savršeno pristaje uz svaki obrok, od jutarnjeg doručka do večernjeg stola.
Sastojci:
- 250 g integralnog brašna
- 200 g bijelog brašna tip 405 (još malo za obradu)
- 50 g zobenih pahuljica (još malo za posipanje)
- 1 žličica sode bikarbone
- 4 grančice ružmarina
- 1 veliko jaje
- 300 ml jogurta
- 100 g cheddar sira
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte oba brašna, zobene pahuljice, sodu bikarbonu i 1 ravnu žličicu morske soli. Listiće ružmarina sitno iseckajte, pa većinu dodajte u smjesu. Ostatak ostavite sa strane za kasnije.
U brašnu napravite jamicu u koju ćete uliti razmućeno jaje i jogurt, a zatim sve dobro izradite vilicom. Nastavite mijesiti rukama, dodajući kockice sira dok se svi sastojci lijepo ne prožmu. Oblikujte tijesto u kuglu, a potom ga nauljenim dlanovima spljoštite u disk debljine otprilike 3 cm.
Za završni dodir, pospite tijesto zobenim pahuljicama i morskom soli, blago ih utiskujući u površinu. Zarežite sredinu kruščića i pecite ga u fritezi na vrući zrak 20 minuta na 180 °C. Kako bi korica bila savršena, pomiješajte preostali ružmarin s malo maslinova ulja, premažite kruh i pecite ga još 10-ak minuta dok ne dobije predivnu zlatnu boju i hrskavost.
