Blagdani su iza nas, stolovi su se odavno raščistili, a u kutijama je kod mnogih ostao još pokoji komad kolača. I baš kad pomislimo da nam neko vrijeme neće pasti na pamet ništa slatko, naiđe recept koji naprosto mami da ga isprobamo, makar samo 'uz kavu'. Upravo takvi su i kokos-kolačići čiji nam je recept ustupila glumačka diva Sanja Vejnović: jednostavni, mirisni i idealni kad želite nešto fino bez puno kompliciranja
Ovo je ona vrsta recepta koja se radi brzo, a izgleda kao da ste se u kuhinji zadržali puno dulje nego što stvarno jeste. Kokos u trenu ispuni stan mirisom, a rezultat su mali zalogaji koji podižu i najobičnije poslijepodne. Ako vam je nakon blagdana dosta teških i kremastih deserata, kolačići prema receptu Sanje Vjenović su pravo 'lakše' slatko rješenje koje se uklapa u svaku priliku.
vezane vijesti
Sastojci:
- 250 g mljevenog kokosa
- 5 bjelanjaka 150 g šećera u prahu
- 200 g marcipan-mase
- naribana korica 1 neprskanog limuna
- 2 žlice ruma
- 100 g tamne čokolade (55 – 60 % kakaa)
Priprema:
Zagrijati pećnicu na 100 °C. 1. Na lim obložen papirom za pečenje rasporedite mljeveni kokos, stavite u zagrijanu pećnicu da se suši uz otvorena vrata (oko 15 minuta). 2. Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka, kojemu postupno dodajte šećer, kokos, limunovu koricu i rum. Izradite krupnozrnato tijesto. 3. Zagrijte pećnicu na 180 °C. 4. Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu okruglog otvora (10 mm). 5. Istisnite keksiće veličine lješnjaka na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 10 – 12 minuta (ovisno o pećnici). Kad se keksići ohlade, jednu trećinu namočite u rastopljenu čokoladu koju ste otopili na pari. Složite keksiće na rešetku da se do kraja ohlade.
