U finalu osme sezone MasterChefa, Endrina Muqaj oduševila je žiri maštovitim jelovnikom koji je spojio tradiciju i suvremenost. Kroz pet pažljivo osmišljenih slijedova ispričala je svoju kulinarsku priču, bogatu emocijom, tehnikom i osobnim pečatom
Kako godina dolazi kraju, tako je završila i osma sezona showa 'MasterChef'. Nakon mjeseci kulinarskih izazova, napetih emocija i nezaboravnih trenutaka, osma sezona MasterChefa došla je do svog velikog finala. U završnici su se za titulu najboljeg kuhara borili Endrina Muqaj i Otto Grundmann, svaki sa svojim impresivnim jelovnikom od pet slijedova.
vezane vijesti
Ipak, Endrinin je jelovnik osvojio pokoji bod više, čime je zasluženo ponijela titulu pobjednice i prestižni trofej.
'Danas se borim za sve koji žele slijediti svoje snove, za one koji žele biti pokrenuti tom svojom ljubavlju i, ono najvažnije, danas se borim za onu Endrinu koja je isto krenula slijediti svoje snove', poručila je Endrina prije okršaja, a onda apsolutno oduševila chefove Marija, Gorana i Stjepana.
Za posljednju emisiju i posljednje kuhanje u MasterChef kuhinji Endrina je inspiracijucrpila izravno s otoka Paga, a njezina je priča kroz cijeli meni ostala snažno vezana uz more, sol i mediteranski karakter.
Svoj pobjednički meni Endrina je započela amuse-boucheom od škampa aromatiziranih u ponzuu i dovršenih na smeđem maslacu. Čitavo jelo bilo je zamišljeno kao zalogaj koji će žiriju nježno probuditi okusne pupoljke. Kao hladno predjelo, predstavila je svoju interpretaciju otoka Paga spajajući tri karakteristične namirnice: janjetinu, baškotinu i ovčji sir u skladnu kompoziciju snažnih i prepoznatljivih okusa. U toplom predjelu iznenadila je dimljenim brancinom posluženim u novoj verziji tradicionalnog bakalara na bijelo.
Glavno jelo donijelo je dekonstrukciju Wellingtona od janjetine obogaćenu blitvom, žličnjakom, šugom od janjetine, kremom od karamelizirane cvjetače i lisnatim tijestom oblikovanim u formu paške čipke.
Za kraj, kao desert, poslužila je soufflé od limuna uz crème anglaise od ovčjeg i kravljeg mlijeka s infuzijom lista smokve.
'Želim se zahvaliti svima na ovom predivnom iskustvu, na novim prijateljstvima i onima koja će trajati cijeli život. Posebno hvala mom mentoru koji je vjerovao u mene od prve audicije. To sam vidjela u njegovim očima i na tome sam mu zauvijek zahvalna. A svima poručujem: radite punim srcem i sanjajte veliko, jer se snovi stvarno ostvaruju. Jedan ja danas držim u rukama. Nemojte nikada odustati! Radite to za onog malog sebe koji je vjerovao da će jednog dana biti najbolja verzija sebe', riječi su kojima je Endrina zaključila ovogodišnji MasterChef.
