TAKO UKUSNI

Kolačići od lješnjaka kojih se nećete moći zasititi

  • Autor: G. R.
  • Zadnja izmjena 15.12.2016 14:31
  • Objavljeno 15.12.2016 u 14:31
tportal

Izvor: Profimedia / Autor: Profimedia

Kolačići od lješnjaka sljubljeni tamnom čokoladom Talijani zovu Baci di dama ili u prijevodu damski poljupci. To su jednostavni keksi bogata okusa preprženih lješnjaka koji se tope u ustima

Priprema neodoljivih poljubaca od lješnjaka i čokolade vrlo je jednostavna čak i za početnike. Zahtijeva tek nekoliko sastojaka koji se pretvaraju u savršeno slasne keksiće, a donosimo vam isproban recept poznatog chefa, pisca i blogera Davida Lebovitza, s kojim ne možete pogriješiti.

Potrebni sastojci:

140 g lješnjaka, tostiranih
140 g brašna
100 g maslaca sobne temperature
100 g šećera
prstohvat soli
55 g tamne čokolade

Priprema

Tostirane lješnjake sameljite dok ne dobijete teksturu nalik onoj od palente.

Mljevene lješnjake dodajte prosijano brašno, maslac narezan na kockice, šećer i sol te sve rukama dobro izmiješajte. Smjesa bi trebala bit glatka i kompaktna, a ako nije, još je malo izmijesite.

Dobivenu smjesu podijelite na tri-četiri jednaka dijela i od svakog napravite valjke debljine dva centimetra. Pazite da budu glatke i da se ne pojavljuju pukotine u smjesi.

Dobivene valjke ohladite dva do tri sata u hladnjaku zamotane u prozirnu foliju ili, ako želite ubrzati proces, ubacite ih u zamrzivač na 20-30 minuta.

Pećnicu zagrijete na 160ºC i na lim stavite papir za pečenje.

Svaki valjak narežite na jednake komade debljine od oko centimetra te ih među dlanovima modelirajte u kuglicu.

Dobivene kuglice slažite na papir za pečenje i pecite 10 do 15 minuta, ovisno o jačini pećnice ili dok ne dobiju lagano zlatnu boju. Izvadite ih iz pećnice i pustite da se u potpunosti ohlade.

U zdjeli na pari rastepite čokoladu i kad se malo ohladi, kad je još mlaka, na jedan keks stavite malo čokolade i poklopite drugom polovicom kolačića.

Kad ste ih sve spojili, ostavite ih da se čokolade stvrdne i nakon toga uživajte u nevodljivom okusu lješnjak i čokolade.

Pregled tjedna bez spama i reklama

Prijavi se na naš newsletter i u svoj inbox primaj tjedni pregled najvažnijih vijesti!