Stari i tvrdi kruh nije ukusan i, premda to nevoljko priznajemo, svi ponekad bacimo ostatke kruha. Ukoliko vam bacanje hrane stvara loš osjećaj i želite se okrenuti načinu razmišljanja da iskoristite sve namirnice na koje odvojite vaš novac, ovi recepti vaše su rješenje. Među njima se nalaze konkretna jela, slatke i slane opcije, ali i zalogajčići koji će biti zvijezde svakog tuluma.

Engleski puding od kruha i maslaca

Oko 15 minuta pripreme i oko pola sata za pečenje i pred vama se nalazi posuda ukusnog i mirisnog obroka.

Posudu za pečenje premažite maslacem i u nju stavite komadiće kruha koje ste prethodno natrgali na komade veličine zalogaja. Umutite dva jaja s dvije žlice kristal šećera, dodajte šalicu mlijeka te po ukusu cimeta i vanilije te smjesu prelijte preko kruha i ostavite kratko da kruh 'popije' smjesu. Ukoliko pripremate obrok za odrasle, slobodno dodajte malo ruma ili viskija za finiji okus. Mnogi dodaju sušeno ili svježe voće, a sjajno ide uz banane i borovnice. Na vrh dodajte nekoliko listića maslaca i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°, otprilike pola sata dok puding ne poprimi zlatnožutu boju.

Umak od kruha

Ovaj kremasti umak savršeno odgovara uz tradicionalne ručkove poput pečenog mesa. Oko pripreme nema puno filozofije pa ga mnogi rado pripremaju! 

U lončiću dvadesetak minuta kuhajte dvije šalice mlijeka, 50 g maslaca, jedan sitno rezani luk, klinčiće, papar u zrnu, 2 režnja češnjaka i začinsko bilje. Procijedite i vratite tekućinu u posudu. Dodajte 100g krušnih mrvica, pirjajte 3-4 min i umiješajte 4 žlica vrhnja ili mascarponea. Po ukusu dodajte muškatni oraščić, začinite i poslužite.

Francuski tost

Ukoliko vam je ostalo nekoliko kriški kruha, ovo je sjajan način da ih iskoristite u ukusan doručak ili brunch. 

Umutite jednu šalicu mlijeka, prstohvat soli, 3 jaja, malo cimeta i muškatnog oraščića, ekstrakt vanilije, malo ruma i šećer. Namočite kriške kruha u smjesu dok ne budu zasićene pa ih tako namočene stavite na zagrijanu lagano nauljenu tavu. Pecite kruh sa svake strane par minuta na srednje laganoj vatri, sve dok kruh ne porumeni. Mnogi ovo jelo jedu uz dodatak šećera i čokoladnih namaza, ali i u slanim varijantama sa sirnim namazima.

Topli sendviči iz pećnice

Ova ideja sjajna je za rođendanske zabave ili kada vam se nenadano najave gosti.

Šunku narežite na kockice ili trakice, naribajte sir ili narežite onaj u listićima koji imate u kući, narežite kisele krastavce na kockice, dodajte 2 žlice kukuruza iz konzerve, dodajte jedno jaje i 250 ml kiselog vrhnja. Začinite s malo soli, papra i origana, a po ukusu možete dodati i češnjak u prahu ili crvenu papriku. Sve sastojke dobro promiješajte i žlicom ravnomjerno rasporedite na kriške starog kruha. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva otprilike dvadeset minuta. Kasnije po volji možete dodati ketchup, majonezu ili oboje!

Krušne mrvice

Zašto bismo kupovali krušne mrvice u dućanima kada se u te smjese stavlja puno kemikalija kako bi se zadržala svježina? Zdravija i cjenovno prihvatljivija opcija je napraviti vlastite prezle od nekoliko starih kriški kruha.

Priprema je više nego jednostavna: osušeni kruh ubacite u blender sa željenim začinima (možete dodati sol, papar, mediteranske začine) i nastat će sitne krušne mrvice. Ovako pripremljene krušne mrvice bolja su opcija jer vi kontrolirate začinjenost i svježinu namirnica, a pohano meso s domaćim krušnim mrvicama osvojit će sve za stolom.

Krutoni

Ovako pripremljen kruh bit će savršen dodatak nečeg hrskavog u salatama, a krutone možete dodati i u juhu, gustu ili bistru.

Kruh narežite na kockice veličine zalogaja ili manje, ovisno o vašem ukusu. U tavi na zagrijanom maslinovom ulju prepecite kruh sa svih strana, možete ga i začiniti po volji te ste dobili krutone spremne da upotpune vaš obrok.