Dosta vam je teške hrane? Ova brza, ukusna i zasitna salata spas je u toplim danima

Obzirom da se sastoji od sezonskog povrća, tune i tjestenine, ovom ćete salatom tijelu osigurati cjelovit obrok obogaćen vlaknima, proteinima, ugljikohidratima i zdravim mastima. Količina namirnica navedenih u receptu bit će dovoljna za četiri osobe, no uvijek možete pojačati količine i višak salate pospremiti u hladnjak te je jesti i sutradan. Recept možete prilagoditi željama svojih ukućana, pa tako tunu možete zamijeniti lososom ili pilećim prsima, a rukolu nekom drugom zelenom salatom.

Sastojci

• 200 g rukole
• 200 g tjestenine (fusilli)
• 6-7 rajčica grappolo
• 2 paprike
• 1 svježi krastavac
• 150 g konzerviranog kukuruza
• 280 g konzervirane tune
• 350 g skyra

Za preljev:

• 2 žlice senfa
• sok 1 cijeđenog limuna
• maslinovo ulje
• sol
• papar

Priprema

1. Trebat će vam velika zdjela u koju ćete pomiješati sve sastojke. Salatu operite i stavite na stranu. Rajčicu, krastavac i paprike operite i narežite na kockice i prebacite sve u zdjelu. Dodajte tunu i kukuruz.

2. U proključalu i posoljenu vodu stavite tjesteninu da se kuha 8-10 minuta. Za to vrijeme ćete pripremiti preljev.

3. U posebnoj zdjelici pomiješajte skyr, senf, sok limuna, sol, papar i maslinovo ulje.

4. U zdjelu s povrćem dodajte ocijeđenu tjesteninu i preljev i sve dobro promiješajte.

5. Na kraju dodajte salatu i ponovno sve dobro promiješajte. Ukoliko nedostaje još soli, dosolite i pustite u hladnjaku do posluživanja.

Salatu ukrasite maslinama i uživajte u svom laganom i visoko hranjivom obroku. U slast!