Ivan Leko rođen je 4. kolovoza 1973. u Slavonskom Brodu. Nakon završene gimnazije upisao je Prirodoslovno-matematički fakultet u Zagrebu, gdje je 1997. diplomirao kemiju.

Karijeru je započeo kao pripravnik u Odjelu osiguranja kvalitete tadašnje Tvornice duhana Rovinj. U godinama koje su uslijedile obnašao je niz rukovodećih funkcija u proizvodnji, radeći u tvornicama duhana u Zagrebu i Rovinju.

Nakon osnutka TDR-a preuzeo je funkciju direktora operacija, gdje je bio zadužen za upravljanje cjelokupnim opskrbnim i proizvodnim lancem. Od 2009. bio je član Uprave TDR-a, kao i član nadzornih odbora Hrvatskih duhana i Istragrafike.

Tijekom karijere dodatno se usavršavao kroz edukacijske programe Adris akademije, IEDC-a i London Business Schoola, a 2013. završio je Executive MBA program na poslovnoj školi IESE u Barceloni.

Nakon prodaje TDR-a 2015. godine postao je direktor operacija i član Uprave za Adria regiju u British American Tobaccu. U Adris grupu vratio se 2020. kao direktor za unapređenje poslovanja, s fokusom na upravljanje nekretninama i razvojne projekte.

Na čelo Cromarisa imenovan je 1. travnja 2021., kada je preuzeo dužnost predsjednika Uprave od Gorana Markulina.