SASTOJCI:

1 i pol šalica leće, isprane
1.500 ml vode
2 svježa lovorova lista
4 češnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
2 žlice maslinovog ulja
½ kg malo prosušenih kobasica za kuhanje
1 glavica luka, nasjeckana
2 mrkve, nasjeckane
2 rebra lisnatog celera, nasjeckanog
2 žlice koncentrata rajčice
1 žlica vinskog octa
svježi peršin, nasjeckani

PRIPREMA:

Kuhajte leću u vodi, zajedno s lovorom i dva češnja češnjaka, oko 12 minuta.
U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje i popržite kobasicu, dok ne dobije lijepu boju, oko 7 minuta. Prebacite je u drugu posudu. U tavi u kojoj ste pirjali kobasicu, pirjajte luk, mrkvu, celer, češnjak, malo soli i papra, dok povrće ne omekša.
Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte kobasicu i leću zajedno s tekućinom u kojoj se kuhala i kuhajte dok meso iz kobasice i leća nisu kuhani.
Dodajte ocat i peršin te poslužite.