U potrazi ste za savršenim receptom za francuski specijalitet? Ne tražite dalje jer donosimo zdrav i iznimno ukusan obrok koji je jednostavan za pripremu. Ovaj potpuno veganski obrok savršen je za one dane kada imate višak tikvica, a žudite za pravom delikatesom svjetskoga glasa! Pa krenimo u pripremu!

Sastojci:

200 g brašna

prstohvat soli

135 g kokosovog ulja (plus još malo za premaz)

100 ml hladne vode

2 velike žlice veganske majoneze

1 žlica senfa

1 žličica sušenog timijana

1-2 tikvice

Maslinovo ulje

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Potom dodajte jednu po jednu žlicu kokosovog ulja sve dok se sve ne sjedini. Zatim postepeno dodajte hladnu vodu dok ne dobijete teksturu smjese kakvu želite. Oblikujte tijesto u oblik diska i dobro zamotajte prianjajućom folijom te stavite u hladnjak da se dobro ohladi. 

U maloj posudi zamiješajte majonezu, senf i timijan. Tikvice operite i narežite na vrlo takne kriške i zagrijte pećnicu na 200 °C. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte između dva komada papira za pečenje, dok ne bude promjera oko 30 cm. Postavite tijesto u okrugli kalup te premažite površinu miksom majoneze tako da par centimetara od ruba ostavite netaknuto. Posložite kriške tikvica u koncentričnim krugovima na vrha, rubove tijesta presavinite prema unutra. Ostatak kokosovog ulja rastopite u mikrovalnoj pećnici i pomoću kista premažite rubove tijesta. Pecite oko 30 minuta dok rubovi ne postanu zlatne boje, a tikvice potpuno pečene. I to je to, dobar tek!

Autor: Irina Halar