Pileća prsa praktična su i svestrana namirnica, ali se zbog malog udjela masnoće vrlo lako isuše tijekom pripreme. Jedan jednostavan korak prije pečenja može pomoći da se meso ravnomjernije ispeče i ostane sočnije, a na samom početku važno je da piletinu izvadite iz hladnjaka oko 15 minuta prije nego što je počnete pripremati.

Tako će se meso malo temperirati prije odlaska u pećnicu, a zatim ga je najbolje peći kraće vrijeme na višoj temperaturi. Lisa, autorica food bloga Downshiftology, savjetuje idealnu temperaturu na kojoj možete ispeći pileća prsa, piše Express.

'Ključ sočnih pilećih prsa jest peći ih na visokoj temperaturi od 218 do 220 stupnjeva Celzija, odgovarajuće dugo ovisno o veličini komada mesa', rekla je.

Manja pileća prsa peku se od 18 do 20 minuta, a veća između 20 i 25 minuta. Ako imate kuhinjski termometar, piletinu možete izvaditi kada unutarnja temperatura dosegne oko 71 stupanj Celzija.

Pileća prsa pečena sa začinskim biljem

Za ovaj recept treba vam oko pet minuta pripreme i približno 20 minuta pečenja, a dobit ćete sočna i ukusna pileća prsa koja možete kombinirati s različitim prilozima. U nastavku izdvajamo sastojke za sočna i savršeno pečena pileća prsa:

• Dva komada pilećih prsa bez kostiju i kože
• Jedna žlica maslinova ulja ili ulja od avokada
• Pola žličice češnjaka u prahu
• Pola žličice sušenog bosiljka
• Pola žličice sušenog timijana
• Pola žličice sušenog origana
• Sol i papar prema ukusu

Kako objašnjava autorica bloga Lisa, pećnicu prvo zagrijte na 220 stupnjeva. U manjoj zdjelici pomiješajte češnjak u prahu, bosiljak, timijan, origano, sol i papar.

Pileća prsa lagano premažite uljem pa začine dobro utrljajte s obje strane mesa. Stavite ih u posudu za pečenje i pecite otprilike 20 minuta, ovisno o veličini. Kada su pečena, ostavite ih nekoliko minuta da sa strane prije rezanja kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili kroz meso.