Prema rezultatima istraživanja institucije Global Hygiene Council, čak 40 posto svih slučajeva trovanja hranom događa se zbog loše kućne higijene. Gotovo polovica predmeta koji se koriste za pripremu hrane, poput opasne daske za rezanje, zaražena je zloglasnom bakterijom E. coli.

Kako je objasnila doktoricaLisa Ackerley iz Global Hygiene Councila, u gotovo svima studijama povezanim uz održavanje i čistoću kuhinjskih pomagala, daska za rezanje uvijek je glavni izvor zaraza i bolesti jer ih ljudi ne čiste kako bi trebali.

Sirovo meso, povrće i perad izvori su bakterija poput E.coli, salmonele i bakterije Campylobacter, koju primjerice sadrži više od 60 posto sirove piletine koja se prodaje.

Tako su znanstvenici zaključili da jedna daska za rezanje ima čak 200 puta više fekalnih bakterija od daske na WC-u. Nadalje, čak 89 posto kuhinjskih krpa također je imalo zabrinjavajući broj bakterija budući da ljudi nakon pripreme mesa ili sirovog povrća njima brišu radne površine te ne razmišljaju kako prenose bakterije na materijal.

Još jedan neobičan način prenošenja bakterija su krumpiri, posebno oni organski. Ackerley objašnjava kako ljudi ne vode računa o tome da su krumpiri ležali u zemlji ili nekim kontejnerima te na policama u trgovinama pa su prepuni bakterija. A kada ih gulimo i čistimo, oni su sirovi te bakterije s njih ostaju primjerice u sudoperu. Sasvim je jasno da će se iz sudopera bakterije prenositi dalje ako ga dobro ne operemo, a to vrijedi i za ruke.

Ako bakterije ostanu na rukama, lako će se dalje razmnožavati, a ovisno o vrsti, mogu izazvati trovanje. Ako niste sigurni kako očistiti dasku za rezanje, mogu vam pomoći ovi savjeti