Nekad rođendanske proslave nisu mogle proći bez torte šarlote, pa ne čudi što nas ovaj kolač vraća u djetinjstvo. Jednostavna je za pripremu, a jako efektna i ukusna
Božanstvena šarlota zahtijeva svega nekoliko sastojaka i vrlo malo kulinarskog umijeća pa su male šanse da vam ne uspije – i to iz prve.
Potrebni sastojci:
- 20 piškota
- 250 g tamne čokolade s više od 50% kakaovca
- 3 jako svježih jaja
- 80 g maslaca
- 70 g šećera
- 250 ml vrhnja za šlag
- 1.5 dcl mlijeka
vezane vijesti
Priprema
Razlomite čokoladu na male dijelove i otopite je na pari na laganoj vatri te joj dodajte maslac.
Istucite jaja sa šećerom iznad pare sve dok smjesa ne postane blijeda i ne udvostruči joj se volumen.
U smjesu dodajte otopljenu čokoladu i sve zajedno dobro izmiksajte.
Istucite vrhnje za šlag i polako ga dodavajte u smjesu s čokoladom (ne smije iti topla) te izmiješajte silikonskom špatulom sve dok se vrhnje i čokoladna smjesa ne povežu, a boja bude ujednačena.
Kalup za šarlotu ili zdjelu sličnog oblika obložite prozirnom folijom i obložite piškotama koje ste prethodno namočili u mlijeko.
Kad ste obložili cijeli kalup piškotama, napunite sredinu čokoladnom smjesom, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći (do 12 sati).
Prije posluživanja uklonite prpzirnu foliju, i ukrasite tortu po želji svježim voćem, listićima badema ili čokoladnim strugotinama.
