Nekada su ih mnogi doživljavali kao dosadnu zdravu namirnicu, no bademi danas imaju status prave superhrane. Osim što su praktični i svestrani, nova znanstvena istraživanja povezuju njihovu redovitu konzumaciju s boljim zdravljem crijeva, krvnih žila, kože, ali i s manjim rizikom od neuroloških bolesti poput demencije.

Od drevne hrane do modernog superfooda

Iako su trenutno vrlo popularni na društvenim mrežama i u wellness krugovima, bademi nisu nikakav novi trend. Arheološki nalazi pokazuju da su se uzgajali još oko 3000. godine prije Krista na Bliskom istoku i u središnjoj Aziji, gdje su bili cijenjeni zbog dugog roka trajanja i visoke energetske vrijednosti.

Iako ih svakodnevno nazivamo orašastim plodovima, bademi su zapravo sjemenke ploda bademova stabla. Nakon uklanjanja vanjske ovojnice i tvrde ljuske, jestivi dio može se konzumirati cijeli, pečen, samljeven u maslac ili prerađen u mlijeko i brašno.

Zašto su dobri za crijeva i mozak

Unatoč reputaciji 'kalorične' namirnice, nutricionisti ističu da je ta slika djelomično pogrešna. Kada se bademi jedu cijeli, oko 30 posto kalorija zapravo se ne apsorbira, već služi kao hrana dobrim crijevnim bakterijama.

Bademi su bogati vlaknima, vitaminom E, zdravim masnoćama i polifenolima, tvarima koje pozitivno djeluju na krvne žile. Upravo je zdravlje krvnih žila povezano sa smanjenim rizikom od kognitivnog pada i demencije.

Svakodnevna navika s mjerljivim učinkom

Nedavna analiza podataka više od 160.000 odraslih osoba u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazala je zanimljiv obrazac: osobe koje su svakodnevno konzumirale bademe rjeđe su prijavljivale bolesti poput demencije, Parkinsonove bolesti, moždanog udara i epilepsije.

Iako to ne znači da bademi sprječavaju ove bolesti, stručnjaci ističu da mogu biti važan dio prehrane koja dugoročno podržava zdravlje mozga.

Masnoće koje koriste tijelu

Bademi sadrže značajnu količinu masnoća, ali uglavnom onih korisnih - mononezasićenih masnih kiselina, koje su povezane s boljom funkcijom krvnih žila i zdravljem srca.

Osim prehrambenih koristi, bademovo ulje često se koristi i u kozmetici. Bogato je vitaminom E, koji štiti kožu od vanjskih utjecaja, te vitaminom A i B-kompleksom, koji doprinose zdravlju kože i kose.

Standardna porcija od oko 23 badema sadrži približno 160 kalorija, 6 grama proteina, 14 grama masnoća i 3 grama vlakana, što ih čini zasitnim i stabilnim izborom za međuobrok.

U kojem obliku ih je najbolje jesti

Razlike između sirovih i pečenih badema minimalne su, a stručnjaci ističu da je najvažnije jesti ih u obliku koji vam odgovara. Kod bademova maslaca treba imati na umu da se mljevenjem oslobađa više kalorija, dok bademovo mlijeko sadrži vrlo malo samih badema i nema iste nutritivne prednosti.