Kad je Alen Ružić kao mladi liječnik odlučio ozbiljno proučiti utjecaj prehrane na zdravlje, nije slutio da će ta znanstvena znatiželja promijeniti i njegov vlastiti život. Problemi s prekomjernom težinom pratili su ga od djetinjstva, a tijekom studija vaga je pokazivala i do 186 kilograma. Klasične dijete, kako sam priznaje, nikada nisu donosile trajne rezultate.

Preokret je nastao kad je, kao specijalist interne medicine, počeo primjenjivati znanstveno utemeljena znanja o prehrani – prvo na sebi, a potom i u radu s pacijentima. Tijekom pet godina postupno je smršavio 98 kilograma i težinu od tada uspješno održava.

Hrana kao znanost, ne trend

Ružić se danas bavi kliničkom prehranom i često upozorava na prehrambene mitove koji se redovito pojavljuju u javnosti. Brze dijete, popularni ‘superfood’ trendovi i namirnice koje se predstavljaju kao čudesna rješenja, kaže, rijetko imaju stvarno uporište u znanosti.

Umjesto toga, naglasak stavlja na razumijevanje ritma obroka, osjećaja sitosti i kvalitete namirnica. Jedan od ključnih problema vidi u brzom jedenju i mekanoj, visoko prerađenoj hrani, koja tijelu ne daje dovoljno vremena da prepozna kada je sito.

Zašto kilogrami ne nestaju preko noći

Prema njegovu iskustvu, glad nije jedini razlog zbog kojeg jedemo. Emocije, stres i potreba za nagrađivanjem često imaju jednako važnu ulogu, osobito navečer. Upravo zato nagle restrikcije i radikalne dijete najčešće završavaju povratkom kilograma.

Rješenje vidi u dugoročno održivim promjenama – sezonskoj prehrani, jednostavnim obrocima, izbjegavanju industrijski prerađene hrane i umjerenosti u svemu.

Iz vlastitog iskustva nastala je i njegova edukativna djelatnost. Ružić je sudjelovao u osnivanju programa prehrambenog savjetovanja i radionica mršavljenja, u kojima se ne govori samo o jelovnicima, nego i o psihološkim navikama vezanima uz hranu.