Istraživači koji su proveli novu studiju savjetuju da se ramen konzumira samo povremeno te da se pritom izbjegava ispijanje većine juhe. Naime studija iz Japana upozorava da je učestala konzumacija ramena, osobito u obliku juhe, povezana s povećanim rizikom od prerane smrti kod nekih osoba
Istraživanje je objavljeno u časopisu Journal of Nutrition, Health and Aging, a obuhvatilo je detaljnu analizu prehrambenih navika više od 6500 sudionika iz japanske prefekture Yamagata, prenosi Independent.
Sudionici su podijeljeni u četiri skupine, ovisno o tome koliko su često jeli ramen: manje od jednom mjesečno, jedan do tri puta mjesečno, jednom do dva puta tjedno te tri ili više puta tjedno. Praćenje je trajalo oko četiri i pol godine, a tijekom tog razdoblja istraživači su pomoću službenih evidencija bilježili smrtne slučajeve među sudionicima.
Prema rezultatima, većina ispitanika jela je ramen barem jednom mjesečno, a gotovo trećina njih posezala je za ovim jelom barem jednom tjedno. Tijekom praćenja umrlo je ukupno 145 sudionika: stotinu njih od raka i 29 od srčanih bolesti.
Rezultati sugeriraju da je česta konzumacija ramena povezana s većim rizikom od smrtnosti kod muškaraca mlađih od 70 godina.
Visoka količina soli je problem
Važno je naglasiti da je riječ o opservacijskoj studiji, što znači da se ne može tvrditi da ramen izravno uzrokuje ranu smrt. Ipak, primijećeno je da su oni koji su popili barem polovicu juhe, a ona sadrži izrazito visoke količine soli, imali znatno veći rizik od smrti od onih koji su jeli samo rezance.
Znanstvenici ističu i da su muškarci koji su češće jeli ramen te pritom pili alkohol (više od tri puta tjedno) imali gotovo trostruko veći rizik od smrtnosti u usporedbi s onima koji su ga umjereno konzumirali.
'Ramen rezanci i juha sadrže visoku koncentraciju soli, stoga česta konzumacija može dovesti do prevelikog unosa natrija, što povećava rizik od bolesti povezanih s prehranom bogatom solju, poput moždanog udara ili raka želuca', objašnjavaju istraživači.
Pokazalo se i da osobe koje često jedu ramen češće imaju određene rizične karakteristike: većinom su to bili muškarci mlađe životne dobi skloniji prekomjernoj tjelesnoj težini, pušenju, konzumaciji alkohola te razvoju dijabetesa i visokog krvnog tlaka.
vezane vijesti
Oprezno s ramen rezancima
'Naše istraživanje pokazalo je da Japanci vrlo često konzumiraju ramen rezance, a pretjeran unos povezan je s nizom zdravstvenih problema', napisali su znanstvenici.
Zaključuju da njihova česta konzumacija može biti povezana s većim rizikom od smrtnosti, posebno kod muškaraca mlađih od 70 godina te onih koji uz rezance konzumiraju više od polovice juhe ili istovremeno piju alkohol.
Zbog toga istraživači preporučuju da se ramen ograniči na povremene obroke, da se izbjegava ispijanje većeg dijela juhe te da se posebna pozornost posveti kombinaciji ramena i alkohola kako bi se smanjili potencijalni zdravstveni rizici.
