Iz kuhinje Ljiljane Nieder izašla su brojna slatka (i slana) mala remek-djela, a njezine odlične i do u detalje objašnjene recepte možete pronaći na stranici ljiljananieder.com i na Facebooku

Potrebni sastojci:

listovi za štrudlu: 9 tankih (250 g)

kruške: 600 g

svježi sir (20% m.m.): 300 - 400 g

žumanjak: 2

šećer: 4 žlice

korica limuna: 1

mljeveni bademi: 3 žlice

sitno nasjeckani bademi: 2 žlice

maslac, rastopljeni: 80 g

Priprema

Pećnicu zagrijati na 200°C. Na lim za pečenje staviti papir. Kruške oprati, odvojiti koštice i zajedno s kožicom narezati na kockice. Limun oprati, posušiti i naribati koricu. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Svježi sir izmiješati sa žumanjcima, kruškama, koricom od limuna, bademima i šećerom. Maslac rastopiti i ohladiti.

Jedan list za štrudlu staviti na radnu plohu, namazati rastopljenim maslacem, staviti drugi list, namazati maslacem, zatim staviti treći list. 1/3 nadjeva staviti na polovinu lista te zamotati. Krajeve stisnuti da nadjev ne iscuri. Postupak ponoviti i s drugim listovima tijesta.

Štrudle staviti na lim za pečenje i peći 20 minuta. Zatim izvaditi iz pećnice, premazati ostatkom maslaca te nastaviti peći još 10 minuta.