Ponekad se njegov karakter puno bolje upozna ondje gdje se navečer okupljaju lokalci – u barovima koji kroz interijer, glazbu, ljude i neobične običaje pričaju vlastitu priču.

Upravo takva mjesta traži European Bar Guide, koji je objavio svoju godišnju ljestvicu 100 najboljih barova na kontinentu. A titulu najboljeg europskog bara za 2026. odnio je jedan stari znanac svima koji su barem jednom istraživali noćni život Budimpešte.

Na prvom mjestu našao se legendarni Szimpla Kert, mjesto koje je praktički postavilo temelje kulture budimpeštanskih ruin barova.

Pri sastavljanju ljestvice ne ocjenjuje se samo kvaliteta ili izbor pića. U obzir se uzima koliko je neki bar uspješan u onome što želi biti – od atmosfere, društvene scene i lokalne kulture do zanimljivih običaja, originalnosti i cjelokupnog doživljaja.

A po tim kriterijima Szimpla Kert ove godine nije imao konkurenciju.

Mjesto od kojeg je sve počelo

Szimpla Kert otvoren je 2002. godine, a smješten je u zapuštenom industrijskom prostoru u poznatoj budimpeštanskoj Židovskoj četvrti.

Upravo je taj koncept pomogao stvoriti jedan od zaštitnih znakova mađarske prijestolnice – ruin barove. Riječ je o lokalima otvorenima u napuštenim i često derutnim zgradama koje se umjesto temeljite obnove pretvaraju u eklektične prostore pune starog namještaja, neonskih natpisa, umjetničkih instalacija i predmeta kojima je teško pronaći zajednički nazivnik.

I upravo je u tome njihov šarm. Szimpla Kert izgleda kao da je netko godinama skupljao najneobičnije predmete koje je mogao pronaći i zatim ih rasporedio po nizu prostorija, hodnika i dvorišta.

Tu su disko kugle, lampice, grafiti, stari televizori, naslonjači, stolci koji međusobno nemaju nikakve veze, biljke i čak stari automobil pretvoren u mjesto za sjedenje.

European Bar Guide iskustvo ulaska u Szimpla Kert opisuje kao 'ulazak kroz portal u drugu dimenziju'. I nije teško razumjeti zašto.

Danju prostor privlači znatiželjne turiste, a navečer se pretvara u živahno mjesto puno glazbe i ljudi. Upravo je Szimpla postala model koji su poslije slijedili brojni drugi lokali, zbog čega danas gotovo nijedan vodič kroz Budimpeštu ne može zaobići njezine čuvene ruin barove.

Belgija dominira vrhom

Drugo mjesto pripalo je podjednako neobičnom Retsins Lucifernumu u Brugesu. Smješten u staroj masonskoj kući, ovaj ekscentrični prostor istodobno funkcionira kao bar i svojevrsni privatni muzej.

Iskustvo je pritom poprilično intimno – unutra istodobno može boraviti samo dvadesetak gostiju, a radno vrijeme nije uvijek isto pa se posjetiteljima preporučuje da ga provjere prije dolaska.

Belgija je posebno dobro prošla na ovogodišnjoj ljestvici. Na trećem mjestu nalazi se La Fleur en Papier Doré u Bruxellesu, a odmah iza njega još jedan briselski favorit, Goupil Le Fol.

Za publiku iz naše regije možda je ipak najzanimljivije peto mjesto.

Među pet najboljih barova u cijeloj Europi smjestila se Zlatna ribica iz Sarajeva, dobro poznata po svom neobičnom, nostalgičnom interijeru.

Riječ je o mjestu u kojem gotovo svaki centimetar prostora privlači pažnju. Starinske fotografije, lampe, telefoni, knjige, ogledala, ukrasi i najrazličitiji predmeti stvaraju atmosferu koja više podsjeća na nečiju ekscentričnu dnevnu sobu iz nekog drugog vremena nego na klasičan bar.

Upravo takva mjesta odgovaraju filozofiji European Bar Guidea – cilj nije pronaći samo najskuplje koktele i najuglađenije interijere, nego barove koji imaju snažan identitet i pružaju iskustvo koje je teško pronaći negdje drugdje.

Najboljih deset u Europi

Iza sarajevske Zlatne ribice na šestom mjestu našao se Papa Joe's Jazzlokal u Kölnu, dok je sedmi belgijski t'Brugse Beertje iz Brugesa.

Osmo mjesto zauzeo je Bar Marsella u Barceloni, deveto U Hrocha u Pragu, a top 10 zatvara Le Pot Au Lait u belgijskom Liègeu.

Deset najboljih europskih barova za 2026.:

Szimpla Kert – Budimpešta

Retsins Lucifernum – Bruges

La Fleur en Papier Doré – Bruxelles

Goupil Le Fol – Bruxelles

Zlatna Ribica – Sarajevo

Papa Joe's Jazzlokal – Köln

t'Brugse Beertje – Bruges

Bar Marsella – Barcelona

U Hrocha – Prag

Le Pot Au Lait – Liège

Zanimljivo je da na samom vrhu nema glamuroznih hotelskih barova ni mjesta poznatih po koktelima od nekoliko desetaka eura. Umjesto toga dominiraju lokali s karakterom, poviješću i pomalo ekscentričnom atmosferom.

A pobjeda Szimpla Kerta pokazuje da, barem kada je riječ o nezaboravnom izlasku, savršenstvo ponekad leži upravo u – kontroliranom kaosu.