Dok se diljem svijeta 20. listopada obilježava Međunarodni dan kuhara, hrvatski kulinarski stručnjaci imaju poseban razlog za slavlje. Na polufinalnom natjecanju Global Chefs Challenge u Beogradu hrvatski predstavnici osvojili su dvije zlatne i jednu srebrnu medalju, a dvije ekipe izborile su nastup na svjetskom finalu u Šangaju.

Vijest o uspjehu objavljena je upravo na Međunarodni dan kuhara, koji se obilježava od 2004. godine na inicijativu kuhara Billa Gallaghera. Njegova je svrha odati priznanje kulinarskoj profesiji, ali i potaknuti nove generacije na upoznavanje hrane, namirnica i kuharskih vještina.

Dva zlata i srebro za Hrvatsku

Na natjecanju održanom od 10. do 12. listopada u Beogradu hrvatski su kuhari ostvarili zapažen rezultat u tri kategorije.

U seniorskoj konkurenciji zlatnu medalju i prvo mjesto u regiji južne Europe osvojili su Amos Novak i njegov pomoćnik Mladen Zorec iz međimurskog restorana Terbotz. Time su izborili izravan plasman u svjetsko finale.

Jednako uspješni bili su Patrik Prnjak i Eldin Tubić iz restorana Monsapori u pulskom hotelu Monumenti, koji su osvojili zlato u kategoriji Global Vegan Chefs Challenge te također osigurali nastup u Šangaju.

U konkurenciji mladih kuhara Marko Hudin i njegov pomoćnik Claudio Mastrovincenzo osvojili su srebrnu medalju i treće mjesto u ukupnom poretku svoje kategorije.

Dan posvećen onima koji stvaraju okuse

Međunarodni dan kuhara obilježava se svake godine 20. listopada, a iza njega stoji Svjetsko udruženje kuharskih društava, poznato kao Worldchefs.

Ovogodišnja kampanja 'Food Explorers' usmjerena je na upoznavanje namirnica, njihova podrijetla i načina proizvodnje. Poseban naglasak stavljen je na edukaciju djece i mladih, kako bi već od najranije dobi razvijali zanimanje za kuhanje i razumjeli važnost hrane.

Kuharski posao pritom podrazumijeva mnogo više od pripreme ukusnog obroka. Iza svakog tanjura stoje poznavanje namirnica, tehnika pripreme, organizacija rada, kreativnost i odgovornost prema gostima.

Hrvatska gastronomija ima što pokazati

Uspjeh hrvatskih kuhara u Beogradu pokazao je da domaći stručnjaci mogu konkurirati na međunarodnoj kulinarskoj sceni. Posebno je značajno što su mjesta u svjetskom finalu izborena u dvije različite kategorije, klasičnoj seniorskoj i veganskoj kuhinji.

Pred hrvatskim predstavnicima sada je novi izazov, svjetsko finale u Šangaju, na kojem će imati priliku predstaviti svoje znanje i vještine u konkurenciji kuhara iz drugih dijelova svijeta.

A današnji dan dobra je prilika da se prisjetimo i svih onih kuhara čija imena ne završavaju na naslovnicama, ali svakodnevno stvaraju obroke u restoranima, hotelima, školama i drugim kuhinjama diljem Hrvatske.