Slijedi još jedan gastro duel, poseban po tome što ima faktore iznenađenja. Gastro duel će se održati u Agrokor akademiji vina u kojoj će kandidati odslušati predavanje. No ne znaju da ih očekuje i kuhanje i brojna iznenađenja
Predavanje će im najprije održati Franjo Francem, predsjednik Društva enologa Hrvatske i dopredsjednik Hrvatskog sommelier kluba. Kandidatima će govoriti o vinu, o pristupanju vinu te o nastanku Akademije vina kojoj je misija pridonijeti prepoznatljivosti hrvatskog vina i biti mu vodeći predstavnik u svijetu.
Franjo Francem će im objasniti nastanak sadržaja vina te podjelu vina po kakvoći, boji, sadržaju i neprevrelom šećeru. Također će kandidati doznati ponešto o prometu vina, označavanju i vinogradarskim regijama u Hrvatskoj.
Uslijedit će i degustacija vina pri kojoj će predavač navesti sva važna osjetila, a za osjetilo vida važno je da u pozadini uvijek bude neutralna podloga.
Kandidati će imati čast slušati o vinu i od najboljeg hrvatskog sommeliera Klaudija Jurčića, koji je tri godine uzastopno osvojio titulu na nacionalnom prvenstvu sommeliera. Pričat će im o istarskoj malvaziji te o Cabernet Sauvignonu-Festigia iz 2009. godine.
Nakon predavanja za kandidate će uslijediti neočekivana iznenađenja, morat
će kuhati, ali i biti spremni na ishod gastro duela.
