S druge strane, bijeli kruh, hrenovke, mliječna čokolada, gazirana pića i sladoled imaju najnižu moguću ocjenu – jedan. Ovu NuVal ljestvicu osmislili su znanstvenici s prestižnog američkog sveučilišta Yale i za to su im trebale dvije godine. Želja im je pomoći kupcima da se bolje snađu među svom silom prilično zbunjujućih savjeta o hrani.

Sistem NuVal, poznat još kao Overall Nutritional Quality Index, već su prihvatila tri američka lanca supermarketa. Taj sistem uzeo je u obzir sve faktore, od proteina, masnoća, vitamina, šećera, kalorija, soli do količine kolesterola. Također je pomno sagledana i veza između hrane i zdravstvenih tegoba.

Općenito su voće i povrće dobili najbolje ocjene budući da su najbogatiji hranjivim sastojcima, a imaju i najmanje kalorija. Hrana s puno soli i masnoća dobila je najgore ocjene.

Brokula, borovnice, bamija, naranče, mahune 100
Ananas, radič, jabuka, kupus, rajčice 96
Klementine, lubenica 94
Mango, crveni luk 93
Obrano mlijeko, svježe smokve, grožđe, banane 91
Avokado 89
Filet lososa 87
Crni ribizl 83
Filet bakalara, bademi, salata kristalka, smeđa riža, orah pekan 82
Kamenice 81
Škampi 75
Kus kus 72
Školjke 71
Pistacije 70
Neposoljene kokice bez masnoće 69
Ocijeđena tuna iz ulja 67
Filet grdobine 64
Ananas iz limenke 60
Bijela riža 57
Mineralna gazirana voda 56
Polumasno mlijeko 55
Grah iz konzerve 53
Punomasno mlijeko 52
Jakobove kapice (školjke) 51
Tjestenina 50
Grašak iz konzerve 49
Suhe šljive 45
Jogurt od vanilije 43
Sok od naranče, bijelo pileće meso bez kože 39
Breskve iz konzerve u sirupu 37
Jastog, sušene jabuke 34
Sok od rajčice 32
Mljeveno meso, pileći batak 30
Piletina s kožom, janjeća noga 28
Šunka 27
Grožđice 26
Hamburger 25
Kokos, zelene masline 24
Pecivo od bijelog kruha, maslac od kikirikija 23
Kiselo vrhnje s manjim udjelom masnoće 22
Pečeni kikiriki 21
Prženo jaje 18
Švicarski sir 17
Dijetna negaziran pića 15
Slanina 13
Crna čokolada 10
Bijeli kruh 9
Salama 7
Hot dog 5
Mliječna čokolada 3
Pita od jabuka 2
Gazirana pića, sladoled 1