Želite li isprobati neke nove kombinacije namirnica, Taste portal preporučuje thai juhu od piletine i kokosovog mlijeka uz dodatak šampinjona i začina. Ova količina juhice dovoljna je za četiri osobe, a bit će kremasta i lagana.

4 stabljike limunske trave
100 g šampinjona
2 pileća filea (oko 180 g svaki)
1,20 l neslanog pilećeg temeljca
4 cm korijena đumbira
1 dulja ljuta crvena papričica
do 2 jušne žlice smeđeg šećera
400 ml mlijeka od kokosa
1 jušna žlica soka limete
nekoliko listića mente i bosiljka

Priprema juhe

Stabljike limunske trave malo omekšajte drškom noža, a zatim narežite na nekoliko manjih komadića. Šampinjone očistite i narežite po pola ako su veliki, a piletinu operite i narežite na trakice.

U tavici zajedno prokuhajte temeljac, limunske trave, đumbir, papričicu narezanu na tanke ploškice i smeđi šećer. Kad se sve prokuha, dodajte piletinu, šampinjone i kokosovo mlijeko.

Miješajte dok piletina ne bude gotova, ali pazite da juha ne kipi. Zatim dodajte sok od limete.

Na kraju servirajte u tanjure i pospite mentom i bosiljkom.