Quesadilla je hranjiva, ukusna i jednostavna za pripremu, a njezina je prednost u tome i da dopušta razne varijante pa je možete napuniti i s raznovrsnim svježim povrćem, piletinom, preljevima...

Evo kako je Nigella Lawson priprema:

Sastojci za 1 quesadillu:

• 1 tortilja
• 30 grama tanko narezane šunke
• 3 kriške ukiseljene zelene jalapeno paprike (iz staklenke)
• 50 grama sira Cheddar (naribani)
• 1 mladi luk (sitno narezan)
• 6 listova svježeg korijandera
• 1 žličica maslinovog ulja (ne ekstra djevičanskog)

Priprema:

Zagrijte gril tavu. Tortilje prvo pokrijte šunkom.

Preko jedne polovice pospite ukiseljene kriške jalapena, ribani sir i nasjeckani mladi luk. Po vrhu pospite listovima korijandera.

Pažljivo špatulom preklopite jedan dio tortilje preko drugog (u oblik polumjeseca).

Pažljivo podignite tortilju i premažite uljem sa svake strane prije nego što ga stavite na zagrijanu gril tavu i neka se prepeče minutu sa svake strane.

Zatim lopaticom premjestite tortilju na dasku ili tanjur i izrežite na 3 trokuta. Poslužite s malo umaka od rajčice) sa strane. I dobar tek!