Uzgoj krava, svinja, ovaca, koza i drugih životinja za meso utječe na uništavanje Zemlje na različite načine, od toga da se ispuštaju velike količine plinova (a najviše metana) pa do toga da se uništavaju šume kako bi se stvorile livade za pašu. Nadalje, razni nitrati koji se koriste uzrokuju kisele kiše. Autori studije kažu kako bi ljudi trebali do sredine 21. stoljeća smanjiti konzumaciju mesa za najmanje 19 posto, a najbolje bi bilo za 42 posto, da bi se emisije ugljičnog dioksida uopće mogle držati pod nekakvom kontrolom.

Ipak, danas ljudi jedu sve više mesa, a njegova konzumacija itekako je povećana u državama koje mu tradicionalno nisu bile toliko sklone. Primjerice, danas prosječan Kinez godišnje pojede 59,5 kg mesa, dok je prije trideset godina jeo tek 13,7 kg mesa. U nekim zemljama u razvoju konzumacija mesa popela se na oko 80 kg godišnje po glavi stanovnika.