Kina je proteklih godina bila pod oštrim povećalom javnosti zbog nekoliko skandala povezanih s hranom, uključujući mlijeko zaraženo melaninom od kojeg su se 2008. razboljele tisuće djece, što je ozbiljno naštetilo izvozu hrane iz Kine.

Sredstva za izbjeljivanje, koja se obično dobivaju iz kukuruznog škroba, dodaju se brašnu kako bi se skratilo vrijeme izbjeljivanja. Zamjenom škroba jeftinijim i težim vapnom smanjuju se troškovi proizvodnje agensa za izbjeljivanje koji se prodaje na kilograme.

To što je ove godine porasla cijena kukuruza na kineskome tržištu vjerojatno je potaknulo tvrtke da zamijene te tvari i tako snize prodajnu cijenu proizvoda. Konzumacija vapna u prahu može dovesti do postupnog oštećenja pluća i cijeloga dišnog sustava.