Nova saznanja ohrabrit će sve one kojima je teško pridržavati se striktnih i često kompliciranih dijetnih režima, poput Atkinsove dijete koja ima četiri faze i bazirana je na konzumiranju namirnica bogatih bjelančevinama.

Rezultati znanstvenika sa sveučilišta u Oxfordu i Liverpoolu dobiveni su uspoređivanjem prehrambenih navika i smrti od srčanih bolesti kod Britanca starih između 25 i 84 godine. Znanstvenici su izračunali utjecaj niže razine kolesterola i krvnog tlaka među populacijom nakon što su uvedene male promjene u prehrani. Zaključili su da se godišnje samo u Velikoj Britaniji može spasiti 21.360 života kad bi se dnevno u organizam unosilo gram soli manje, kad bi se dnevno pojeo komad voća i li povrća više i kad bi se jedan posto više energije dobio iz nezasićenih masti.

Poznato je da previše soli povećava krvni tlak, dok zasićene masti i trans masti kakve nalazimo u gotovim jelima i keksima štete krvnim žilama i povećavaju rizik od začepljenja krvnih žila što može uzrokovati srčani ili moždani udar.

Preporučena dnevna doza zasićenih masti za muškarce iznosi 30 grama, dok je za žene i djecu iznad pet godina ona 20 grama.